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Ährige Teufelskralle | Phyteuma spicatum

Ährige Teufelskralle

Botanischer Name: 
Phyteuma spicatum
andere Namen: 
Weiße Teufelskralle
Ordnung: /
Familie: /
Gattung: /
Art: Phyteuma spicatum / Ährige Teufelskralle
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
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Verwendung / Essbarkeit / nach oben
Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Essbare Pflanzenteile:
Blüten
Essbare Pflanzenteile:
Knospen
Essbare Pflanzenteile:
Wurzel
Aussehen

Blütenfarbe

  • weiß
    weiß
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Wann Ährige Teufelskralle pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.
Erntekalender
Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar

    Vor der Blüte geerntete Blätter sind roh und gekocht verwendbar und haben einen mild-würzigen Geschmack.

Vollfrühling
Mai
  • Blätter, essbar

    Vor der Blüte geerntete Blätter sind roh und gekocht verwendbar und haben einen mild-würzigen Geschmack.

  • Knospen, essbar

    Die Knospen schmecken am besten in Butter geschwenkt, können aber auch roh verzehrt werden.

  • Blüten, essbar

    Hauptsächlich für Dekorationszwecke eignet sich die geöffnete Blüte.

Frühsommer
Juni
  • Blüten, essbar

    Hauptsächlich für Dekorationszwecke eignet sich die geöffnete Blüte.

Frühherbst
September
  • Wurzel, essbar

    Die Wurzel kann roh für den Salat oder gedünstet werden, roh schmeckt sie leicht scharf, gekocht milder.

Vollherbst
Oktober
  • Wurzel, essbar

    Die Wurzel kann roh für den Salat oder gedünstet werden, roh schmeckt sie leicht scharf, gekocht milder.

Spätherbst
November
  • Wurzel, essbar

    Die Wurzel kann roh für den Salat oder gedünstet werden, roh schmeckt sie leicht scharf, gekocht milder.

Winter
Dezember, Jänner; Februar
  • Wurzel, essbar

    Die Wurzel kann roh für den Salat oder gedünstet werden, roh schmeckt sie leicht scharf, gekocht milder.