SEROTONIN, ein biogenes Amin, wird synthetisiert aus der essentiellen Aminosäure Tryptophan, bekannt als „Glückshormon“. Es zeigt im menschlichen Organismus vielfältige Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System (Blutdruck, Blutgerinnung), den Magen-Darm-Trakt (Erbrechen, Peristaltik) und das Nervensystem, wobei das Gehirn, da Serotonin die Blut-Hirn-Schranke nicht passieren kann, selbst Tryptophan zu Serotonin verstoffwechselt und damit den Schlaf-Wach-Rhythmus und die Gefühlslage beeinflusst.
