Maroni richtig lagern
... und wurmige schnell herausfinden.
Ein Tipp für die Jahreszeit: Vollherbst, Spätherbst, Winter
Edelkastanien (Esskastanien) bzw. Maroni sind ein heikles Lagergut. - Sie möchten kühl gelagert und täglich durch Schütteln des Sackes bewegt werden! Es bildet sich sonst zwischen den Kastanien Kondenswasser, und sie beginnen zu schimmeln.
Wie findet man wurmige und ausgetrocknete Maroni vor ihrer Zubereitung heraus?
Man legt sie in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser: Frische, wurmfreie Edelkastanien bleiben am Boden. Kastanien, die nicht mehr zum Verzehr geeignet sind, schwimmen nach oben.
Maroni richtig lagern
