Frauenminze
Tanacetum balsamita
Kulturpflanze essbar
5 Fotos
Beschreibung
Die Frauenminze ist nicht mit den Minzen verwandt. Mehrere blattduftende Pflanzen wurden früher mit dem Beinamen "Minze" versehen, so auch diese bitter schmeckende, aber balsamisch duftende "Hildegard-Pflanze".
Verwendete Pflanzenteile
7 cm oberhalb des Bodens abschneiden und trocknen.
Erläuterung
Anfangs Mai dünn aussäen. Mit wenig Erde und Vlies bedecken. Nicht austrocknen lassen.
Portrait
In der Küche kann sie sparsam als Gewürz in kalten Saucen, bei Fisch- und Lammgerichten eingesetzt werden. Nicht mitkochen! Ihre Bitterkeit würde sich verstärken. Als Tee unterstützt sie vor allem die Milzfunktion und damit Galle, Leber und die Verdauung insgesamt. Aus diesem Grund ist sie auch im "Capitulare de villis" bei den wichtigen Kräutern aufgezählt. Getrocknet wird sie Duft-Potpourris beigemischt.
Erntekalender
alle oberirdischen Teile late summer gekocht essbar
Heilkraut, Würzkraut. 7 cm oberhalb des Bodens abschneiden und trocknen.
Andere Namen
BalsamkrautMarienblattFrauensalbei
Merkmale
Aussaat & Pflege
full spring
Samen
early summer
Jungpflanzen
Rezepte mit dieser Pflanze
Steckbrief
Familie
Asteraceae
Gattung
Tanacetum
Ordnung
Asterales
Klasse
Magnoliopsida
Lebensform
Kraut
Habitat
An introduced weed of roadsides in eastern N. America.
Essbarkeit
★★★☆☆
Heilwirkung
★★☆☆☆
Licht
8/10
Feuchtigkeit
5/10
Boden
7/10
pH-Wert pH 6.5 – 7
Anbau & Pflege
Eine leicht zu kultivierende Pflanze, sie bevorzugt eine sonnige warme Lage in trockenem Boden, gedeiht aber unter den meisten Bedingungen. Verträgt einen pH-Wert im Bereich von 5,0 bis 7,6. Die Blätter verströmen einen sanften balsamischen Duft. Die Unterart T. balsamita tomentosum wird Kampferpflanze genannt wegen ihres kampferduftenden Laubs. Pflanzen produzieren viele Blätter aber keine Blüten wenn sie im Schatten gezogen werden, obwohl dies ein Vorteil ist wenn die Pflanze wegen ihrer nützlichen Blätter angebaut wird. Frauenminze wurde früher häufig im Kräutergarten angebaut, ist aber in jüngster Zeit aus der Mode gekommen.
Vermehrung: Das Saatgut wird in Großbritannien selten produziert. Falls Saatgut erhältlich ist, sollte es am besten im zeitigen Frühjahr in einem Kalthaus ausgesät werden. Wenn die Keimlinge groß genug zum Handhaben sind, pikiert man sie in einzelne Töpfe und zieht sie im Gewächshaus für ihren ersten Winter heran. Pflanzt sie im Spätfrühling oder Frühsommer nach den letzten erwarteten Frösten an ihre endgültigen Standorte aus.
Teilung im Frühling oder Herbst. Sehr einfach, kann erfolgreich zu fast jeder Jahreszeit durchgeführt werden. Größere Teilstücke können direkt an ihre endgültigen Standorte ausgepflanzt werden. Wir haben festgestellt, dass es am besten ist, kleinere Teilstücke einzutopfen und sie im Halbschatten in einem Gewächshaus oder Kalthaus heranzuziehen, bis sie gut anwachsen. Pflanzt sie im Sommer oder im folgenden Frühjahr aus.
Basale Stecklinge im Spätfrühling. Erntet die Triebe mit reichlich unterirdischem Stamm, wenn sie etwa 8 bis 10 cm über dem Boden stehen. Topft sie in einzelne Töpfe ein und haltet sie im Halbschatten in einem Kalthaus oder Gewächshaus, bis sie gut bewurzelt sind. Pflanzt sie im Sommer aus.
Essbare Verwendung
Essbare Teile: Blätter Essbare Verwendung: Gewürz Tee Blätter - roh oder als Aromastoff in Suppen, Bier usw. Sie können gehackt und sparsam zu Salaten hinzugefügt werden. Sie haben ein sehr angenehmes Aroma, aber können das Essen überwältigen, wenn man nicht vorsichtig ist[K]. Die Blätter wurden früher weit verbreitet beim Bierbrauen verwendet, bevor sie von Hopfen (Humulus lupulus) verdrängt wurden. Die ganzen Blätter können in Kuchenformen gelegt werden, um den Kuchen während des Backens zu aromatisieren. Die Blütenblätter werden für Konserven verwendet. Ein köstlicher Tee wird aus den getrockneten Blättern hergestellt.
Weitere Nutzung
Insektizid Potpourri Streukraut Die Pflanze wurde traditionell wegen ihrer insektiziden Eigenschaften verwendet. Die getrockneten Blätter behalten ihren Duft gut und werden daher in Potpourri verwendet, sie werden auch als Streukraut eingesetzt.
Verbreitung
Heimisch: Armenia, Azerbaijan, Cyprus, Gruziya, Iran, Iraq, Krym, Nakhichevan, Poland
Eingeführt: Albania, Argentina Distrito Federal, Baltic States, Belgium, Bosnia-Herzegovina, Buenos Aires, Bulgaria, California, Colorado, Connecticut, Corse, Croatia, Czech Republic, Delaware, District of Columbia, France, Germany, Great Britain, Greece, Hungary, Idaho, Illinois, Indiana, Ireland, Italy, Kansas, La Pampa, Lithuania, Luxembourg, Maine, Maryland, Massachusetts, Mendoza, Michigan, Missouri, Montana, NW. Balkan Pen., Nevada, New Hampshire, New York, Northern Ireland, Norway, Nova Scotia, Ohio, Ontario, Oregon, Pennsylvania, Poland, Portugal, Québec, Rhode I., Saskatchewan, Serbia, South Dakota, Southern South America, Sweden, Switzerland, Ukraine, Utah, Vermont, Washington, Wisconsin, Wyoming
Alternative deutsche Namen
Balsam-WucherblumeBalsamkraut
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren