SELEN zählt als Spurenelement zu den Mineralstoffen. Es wirkt mit an der Gewebeelastizität von Herz und Darm, am Bau und Gesunderhaltung von Knochen und Zähnen. Selen ist Bestandteil mehrer Enzyme und schützt als Aminosäure Selenocystein die Zellmembranen vor oxidativer Zerstörung.
Darum besteht ein erhöhter Bedarf an Selen bei Alkohol- und Nikotinmissbrauch, bei Stress, bei Stoffwechselerkrankungen. Die Dosis ist allerdings umstritten, und chronische Selenvergiftungen bewirken keine Hilfe, sondern Haarausfall, Durchfall und Leberzirrhose.
