Bergbaldrian

Valeriana montana · auch: Baldrian, Berg-

Wildpflanze essbar

8 Fotos

Der Bergbaldrian wächst in den Alpen auf Wiesen und Felsen zwischen 1000-2500m Höhe. Seine weißen bis rosafarbenen Blütendolden duften süßlich und locken Schmetterlinge an.

Portrait

In der Heilkunst wird ausschließlich der Echte Baldrian verwendet, in der Küche beide Arten. Sowohl ihre Blüten als auch ihre Blätter sind essbar. Besonders gut - wie schmackhafter Feldsalat, mit dem die Baldriane verwandt sind - schmecken junge Blätter, z.B. wie in diesem einfachen, aber köstlichen Salatrezept.

Andere Namen

Berg-Baldrian

Merkmale

Blütenfarbe weiß

Wuchsform krautige Pflanze / Staude

Steckbrief

Familie

Caprifoliaceae

Gattung

Valeriana

Ordnung

Dipsacales

Klasse

Magnoliopsida

Lebensform

Kraut

Verbreitung

Heimisch: Albania, Austria, Bulgaria, Corse, Czechia-Slovakia, France, Germany, Germany (Baden-Württemberg, Bayern); Switzerland; Liechtenstein; Austria; Portugal; Spain; Andorra; France; Corsica; Sardinia; Italy; Slovenia; Croatia; Bosnia & Hercegovina; Montenegro; Serbia; Kosovo; Albania; Romania; Bulgaria; N-Greece (Mt. Voras, Rodopi, Mt. Falakron, Mt. Pangaion), Greece, Italy, NO, NW. Balkan Pen., Portugal, Portugal Continental, Romania, Sardegna, Spain, Switzerland Eingeführt: SE

Alternative deutsche Namen

Berg-Baldrian

Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren