Der Bergbaldrian wächst in den Alpen auf Wiesen und Felsen zwischen 1000-2500m Höhe. Seine weißen bis rosafarbenen Blütendolden duften süßlich und locken Schmetterlinge an.
Portrait
In der Heilkunst wird ausschließlich der Echte Baldrian verwendet, in der Küche beide Arten. Sowohl ihre Blüten als auch ihre Blätter sind essbar. Besonders gut - wie schmackhafter Feldsalat, mit dem die Baldriane verwandt sind - schmecken junge Blätter, z.B. wie in diesem einfachen, aber köstlichen Salatrezept.
Heimisch: Albania, Austria, Bulgaria, Corse, Czechia-Slovakia, France, Germany, Germany (Baden-Württemberg, Bayern); Switzerland; Liechtenstein; Austria; Portugal; Spain; Andorra; France; Corsica; Sardinia; Italy; Slovenia; Croatia; Bosnia & Hercegovina; Montenegro; Serbia; Kosovo; Albania; Romania; Bulgaria; N-Greece (Mt. Voras, Rodopi, Mt. Falakron, Mt. Pangaion), Greece, Italy, NO, NW. Balkan Pen., Portugal, Portugal Continental, Romania, Sardegna, Spain, Switzerland
Eingeführt: SE
Alternative deutsche Namen
Berg-Baldrian
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