Luciabrote
Luciabrote sind die „Lussebullar“ und "Lussekatter" Nordeuropas sowie das „Thomasradl“ Tirols und Italiens "Pane di Santa Lucia"… und sie sind leckere Frühstücksbrötchen, süße Milchbrötchen mit sonniger Farbe des Safrans oder seines gesunden Ersatzes (Färberdistel, Kurkuma).
Ohne Klebrigkeit lässt sich der feine Hefeteig zu Figuren und zu süßen Milchbrötchen formen.
Beispielsweise in die angedeutete, uralte, aber der Jahreszeit entsprechenden Form der Doppelspirale, die Sie im Titelbild sehen. Diese Form zeigt, dass ein Zyklus abgeschlossen ist und dass aus ihm ein neuer fließt: Das Licht gewinnt wieder an Kraft und leitet einen neuen Jahres-Zyklus, ein neues Jahr ein.
Warum nicht mit dieser essfreundlichen Form auch die alltäglichen kleinen und größeren Zyklen feiern? Auch als Frühstücksbrötchen den Start in einen weiteren Tag. Das Denken an das schwedische „Lükka till!“ (Viel Glück!) des Luciafestes tut uns dabei sicher gut.
