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Portulak | Portulaca oleracea

Portulak

Botanischer Name: 
Portulaca oleracea
andere Namen: 
Sommerportulak
andere Namen: 
Gemüseportulak
andere Namen: 
Gewürzportulak
Ordnung: /
Familie: /
Gattung: /
Art: Portulaca oleracea / Portulak
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
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Verwendung / Essbarkeit / nach oben
Nutzpflanze
Nahrungspflanze
Heilpflanze
Kräuter und Gewürze
Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
Knospen
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Essbare Pflanzenteile:
Blüten
Geschmack:
säuerlich erfrischend
Aussehen

Blütenfarbe

  • gelb
    gelb
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Wann Portulak pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.
Erntekalender
Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar, säuerlich erfrischend

    Die Blätter sind roh und gekocht einsetzbar, schmecken aber roh am besten.

Vollfrühling
Mai
  • Blätter, essbar, säuerlich erfrischend

    Die Blätter sind roh und gekocht einsetzbar, schmecken aber roh am besten.

Frühsommer
Juni
  • Blätter, essbar, säuerlich erfrischend

    Die Blätter sind roh und gekocht einsetzbar, schmecken aber roh am besten.

Hochsommer
Juli
  • Knospen, essbar

    Die Knospen können als Kapernersatz dienen oder frisch gegessen werden.

Spätsommer
August
  • Knospen, essbar

    Die Knospen können als Kapernersatz dienen oder frisch gegessen werden.

  • Blüten, essbar

    Die Blüten verwendet man zum Dekorieren von Speisen.

Frühherbst
September
  • Blüten, essbar

    Die Blüten verwendet man zum Dekorieren von Speisen.

Rezepte