Gelber Enzian

Gelber Enzian

              Botanischer Name: 

                    Gentiana lutea        

              andere Namen: 

                    Bergfieberwurzel        

              andere Namen: 

                    Bitterwurzel        

              andere Namen: 

                    Butterwurz        

              andere Namen: 

                    Darmwurzen        

              andere Namen: 

                    Gelbsuchtwurzen        

              andere Namen: 

                    Halunkenwurz        

              andere Namen: 

                    Sauwurz        
        Ordnung: Gentianales / Enzianartige
  
        Familie: Gentianaceae / Enziangewächse
  
        Gattung: Gentiana / Enziane
  
        Art: Gentiana lutea / Gelber Enzian  
        Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!  

Verwendung / Essbarkeit

Die Blätter des Gelben Enzians sind kreuzgegenständig angeordnet.

Bild 4: Die Blätter des Gelben Enzians sind kreuzgegenständig angeordnet.

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Eine frisch gegrabene Wurzel des Gelben Enzians.
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Ein Enzian-Männchen ;)
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Jungpflanze eines Gelben Enzians: Man sieht, die Blätter sind kreuzgegenständig angeordnet. Die des hochgiftigen Weißen Germers, mit dem der Gelbe Enzian im nicht blühenden Zustand leicht verwechselt werden könnte, jedoch schraubig.
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Ein kleines Stück Enzianwurzel.

Besonderheiten:

Der Gelbe Enzian blüht erst im Alter von 8 Jahren das erste Mal.
Er kann 60 Jahre alt werden.
Seine Wurzel, die zur Herstellung des Enzianschnapses verwendet wird, hat von den Enzianarten, die ebenfalls zur Herstellung von Enzianschnaps verwendet werden können - wie Tüpfelenzian und Purpurenzian - den stärksten Gehalt an Bitterstoffen. Ein Extrakt schmeckt noch in einer wässrigen Verdünnung von 1:200.000 deutlich bitter! - Also auch bei Ansatzschnäpsen wie Kräuterbitter sehr gering dosieren!
Die Hauptwurzel kann armdick werden und bei einem Gewicht von 7 kg eine Länge von 1 m erreichen.
Im nicht blühenden Zustand kann der Gelbe Enzian leicht mit dem hochgiftigen Weißen Germer verwechselt werden. Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist die Anordnung der Blätter:
- Die Blätter des Gelben Enzians sind kreuzgegenständig angeordnet.
- Die Blätter des Weißen Germers sind schraubig-wechselständig, fast dreizeilig angeordnet.