Gelber Enzian

Gentiana lutea · auch: Enzian, Gelber-

Wildpflanze essbargeschützt
32 Fotos

Portrait

Besonderheiten:

  • Der Gelbe Enzian blüht erst im Alter von 8 Jahren das erste Mal.
  • Er kann 60 Jahre alt werden.
  • Seine Wurzel, die zur Herstellung des Enzianschnapses verwendet wird, hat von den Enzianarten, die ebenfalls zur Herstellung von Enzianschnaps verwendet werden können - wie Tüpfelenzian und Purpurenzian - den stärksten Gehalt an Bitterstoffen. Ein Extrakt schmeckt noch in einer wässrigen Verdünnung von 1:200.000 deutlich bitter! - Also auch bei Ansatzschnäpsen wie Kräuterbitter sehr gering dosieren!
  • Die Hauptwurzel kann armdick werden und bei einem Gewicht von 7 kg eine Länge von 1 m erreichen.
  • Im nicht blühenden Zustand kann der Gelbe Enzian leicht mit dem hochgiftigen Weißen Germer verwechselt werden. Ein wichtiges Unterscheidungsmerkmal ist die Anordnung der Blätter:
    • Die Blätter des Gelben Enzians sind kreuzgegenständig angeordnet.
    • Die Blätter des Weißen Germers sind schraubig-wechselständig, fast dreizeilig angeordnet.

 

Andere Namen

BergfieberwurzelBitterwurzelButterwurzDarmwurzenGelbsuchtwurzenHalunkenwurzSauwurz

Merkmale

Verwendung NutzpflanzeHeilpflanze
Blütenfarbe gelb
Blütezeit Spätsommer | AugustFrühsommer | JuniHochsommer | Juli

Rezepte mit dieser Pflanze

Steckbrief

Familie
Gentianaceae
Gattung
Gentiana
Ordnung
Gentianales
Klasse
Magnoliopsida
Lebensform
Kraut
Habitat
Grassy alpine and sub-alpine pastures, usually on calcareous soils.
Essbarkeit
★☆☆☆☆
Heilwirkung
★★★★★
Licht
7/10
Feuchtigkeit
6/10
Boden
2/10
pH-Wert pH 5 – 5.5

Anbau & Pflege

In general, gentians require a moist well-drained soil in a sheltered position, a certain minimum of atmospheric humidity, high light intensity but a site where temperatures are not too high. They are therefore more difficult to grow in areas with hot summers and in such a region they appreciate some protection from the strongest sunlight. Most species will grow well in the rock garden. This species is easily grown in any good garden soil so long as it is deep enough to accommodate its roots, though it prefers alkaline conditions. It prefers full sun but succeeds in partial shade. A slow-growing plant, it takes many years to reach its full stature. A moisture loving plant, growing well by water, it prefers to grow with full exposure to the sun but with plenty of underground moisture in the summer and it grows better in the north and west of Britain. Plants are very deep-rooted and are intolerant of root disturbance. They are very long lived, to 50 years or more. A very ornamental plant, it takes about 3 years to reach flowering size from seed. Cultivated as a medicinal plant in Europe.
Vermehrung: Seed - best sown as soon as it is ripe in a light position in a cold frame. It can also be sown in late winter or early spring but the seed germinates best if given a period of cold stratification and quickly loses viability when stored, with older seed germinating slowly and erratically. It is advantageous to keep the seed at about 10°c for a few days after sowing, to enable the seed to imbibe moisture. Following this with a period of at least 5 - 6 weeks with temperatures falling to between 0 and -5°c will usually produce reasonable germination. It is best to use clay pots, since plastic ones do not drain so freely and the moister conditions encourage the growth of moss, which will prevent germination of the seed. The seed should be surface-sown, or only covered with a very light dressing of compost. The seed requires dark for germination, so the pots should be covered with something like newspaper or be kept in the dark. Pot up the seedlings into individual pots as soon as they are large enough to handle and grow on in light shade in the greenhouse for at least their first winter. The seedlings grow on very slowly, taking 2 - 7 years to reach flowering size. When the plants are of sufficient size, place them out into their permanent positions in late spring or early summer. Cuttings of basal shoots in late spring.

Essbare Verwendung

Edible Parts: Edible Uses: Condiment The root is sometimes used in the manufacture of gentian bitters. The root contains sugar and mucilage (this is probably a reference to its medicinal properties). The root was occasionally used as a flavouring in beer before the use of hops (Humulus lupulus) became widespread.

Weitere Nutzung

None known

Verbreitung

Heimisch: Albania, Austria, Bulgaria, Corse, France, Germany, Greece, Italy, NO, NW. Balkan Pen., Portugal, Romania, Sardegna, Spain, Switzerland, Türkiye, Ukraine Eingeführt: Alberta, Belgium, CZ, Czech Republic, Czechia-Slovakia, SE, Walloon Region

Alternative deutsche Namen

Gelber Enziangelber Enzian
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren