Kirschlorbeer

Kirschlorbeeren essen?
(Ein Erlebnisbericht von rofu)

Zu "Kirschlorbeer" (Prunus laurocerasus L.) schreiben Roth, Daunderer, Kormann in „Giftpflanzen, Pflanzengifte“, was auch ich seit Kindesbeinen an in meinem Kopf verankert habe: Giftige Pflanzenteile: Alle Pflanzenteile, besonders Samen und Blätter. Gefährlichkeitsgrad: Giftig +

Meine Überraschung war groß, als ich in Innsbruck anfangs September 2012 eine Frau an einer prächtigen Kirschlorbeerhecke damit beschäftigt sah, die großen, glänzenden Früchte zu ernten und nebenbei genüsslich zu verspeisen.
Ich machte sie, in der Meinung, ihr Leben zu retten, auf die Giftigkeit des Kirschlorbeers aufmerksam. Sie schüttelte den Kopf, steckte eine Kirsche in den Mund und weitere in eine Stofftasche. „Kollega Zucker!“, belehrte sie mich freundlich in gebrochenem Deutsch. Wo denn ihre Heimat wäre, fragte ich neugierig geworden. „Istanbul!“, kam strahlend zu mir herüber. Als auch ich eine Lorbeerkirsche probierte, wies sie mich an, den Kern auszuspucken. Hätte ich sowieso getan, denn ich wusste, dass Samen und Blätter die giftigsten Pflanzenteile des Kirschlorbeers sind. –

Sie möchten wissen, wie die Lorbeerkirsche schmeckte? Angenehm-saftig-süß …

Na, und was sagt die Wikipedia dazu? „Frische, reife Früchte schmecken süß mit bitterem Nachgeschmack. In der Türkei wird die Lorbeerkirsche wegen der Früchte kultiviert. Diese werden dort als Trockenfrüchte verzehrt. Das Fruchtfleisch kann zu Marmelade oder Gelee verwertet werden. Die Samen enthalten – wie bei fast allen Früchten der Gattung Prunus – Prunasin, ein cyanogenes Glykosid. Im Magen entwickeln zerkaute Samen die giftige Blausäure. Nach Aufnahme von Blättern oder bis zu 10 Samen kann es zu Übelkeit, Erbrechen, Tachykardie und Krämpfen kommen. Bei mehr als 10 Samen können Herz- und Atemstillstand eintreten. Beim Kochen aber werden die Blausäureverbindungen zerstört. Blätter und Samen enthalten mehr Prunasin als das Fruchtfleisch.“

Also doch: Auch das Fruchtfleisch ist giftig. Nun ja, allein die Dosis macht, dass ein Ding kein Gift ist , und „durch Zubereitung (intensives Kochen) wird die Blausäure von den Glykosiden abgespalten und in die Luft abgegeben.“ (Wikipedia) . Wobei auch bedacht werden sollte, dass in der Türkei für den menschlichen Verzehr verschiedene Kirschlorbeer-Sorten kultiviert werden. (Gunnar Sölke )

Meine intensiven Recherchen zum Thema „Kollega, Zucker“ bzw. Hilfe bei Diabetes durch den Genuss von frischem Fruchtfleisch der Lorbeerkirsche ergaben nur einen schwachen Anhaltspunkt aus dem 19. Jhd.  Meine Freundin, eine diplomierte Krankenschwester, meinte nüchtern: „Da gibt’s bessere Mittel.“

Ich würde trotzdem gerne mehr dazu erfahren, denn es war faszinierend, mit welch freundlicher Sicherheit die Frau aus Istanbul die Lorbeerkirschen für ihren zuckerkranken Kollegen in die Tasche rollen ließ!

Der Kirschlorbeer wird übrigens in Mitteleuropa bereits sonstig medizinisch verwendet, denn „Das Öl der Lorbeerkirsche wirkt entkrampfend, und in der Homöopathie wird die Pflanze für Mittel gegen Husten, Heiserkeit und Herzschwäche verwendet (Quelle: Gunnar Sölke).

 

TIPP:

• Falls Sie Ihre Kirschlorbeerhecke schneiden möchten, finden Sie  h i e r  eine Anleitung dazu.

 

Landscape Uses:Border, Screen, Specimen. Requires a well-drained moisture retentive soil. Grows well in heavy clay soils. Thrives in a loamy soil, doing well on limestone. Prefers some chalk in the soil but it is apt to become chlorotic if too much is present, growing badly on shallow chalk. Extremely tolerant of shade, it succeeds in the dense shade of trees with almost no direct light and in their drip line, though it fruits better in a more sunny position. A very ornamental plant, there are many named varieties. The cultivar 'Otto Luyken' is a low growing narrow-leafed form that flowers in spring and autumn. The tiny flowers are powerfully fragrant but have a rather offensive odour. This is a matter of opinion, some people find the smell sweet and delightful[K]. A greedy plant, inhibiting the growth of nearby plants, it should be introduced with care since it often self-sows in woodlands and can prevent the successful regeneration of native trees by shading out the seedlings. Most members of this genus are shallow-rooted and will produce suckers if the roots are damaged. The flowers attract butterflies and moths. This species is notably resistant to honey fungus. Subject to bacterial canker which can kill large branches. Trim (preferably with secateurs) in spring or late summer. Old plants can be cut back hard into the old wood in spring and will soon recover. Special Features:Not North American native, All or parts of this plant are poisonous, Fragrant flowers, Attractive flowers or blooms.

Edible Parts: Fruit Seed Edible Uses: Condiment Fruit - raw or cooked. Sweet and reasonably pleasant when fully ripe[65, 74, K]. The cultivar 'Camelliifolia' bears huge quantities of fruit[K]. This is the size of a large cherry and, when fully ripe, has a reasonable flavour raw with a jelly-like texture and a slight astringency[K]. Some sources suggest the fruit is poisonous, this probably refers to the unripe fruit. We have eaten this fruit in quite large quantities without the slightest ill effects (this also includes a 2 year old child) and so any toxicity is of a very low order[K]. However, any fruit that is bitter should not be eaten in quantity because the bitterness is caused by the presence of the toxic compounds - see the notes above on toxicity. The fruit is about 8mm in diameter and contains one large seed. Water distilled from the leaves is used as an almond flavouring. It should only be uses in small quantities, it is poisonous in large amounts. Seed - raw or cooked. Do not eat the seed if it is too bitter - see the notes above on toxicity.

Cleanser Dye Essential Hedge Hedge Wood Very tolerant of trimming, this plant makes an excellent hedge especially in shady areas. Some forms of this plant, notably 'Cherry Brandy', 'Otto Luyken', 'Zabelina' and 'Schipkaensis' are low-growing and make very good ground cover plants for sun or shade. Water distilled from the leaves is used in perfumery. The bruised leaves, when rubbed within any container, will remove strong odours such as garlic or cloves so long as any grease has first been fully cleaned off. A green dye can be obtained from the leaves. A dark grey to green dye can be obtained from the fruit. Wood - pinkish grey. Used in turnery and lathe work.

Heimisch: Albania, Bulgaria, DK, England [I] (England [I], Wales [I], Isle of Man [I], Scotland [I], Outer Hebrides [I]); Ireland [I] (Ireland [I], Northern Ireland [I]); Germany [I]; Switzerland [c]; Slovakia; Portugal [I]; Spain [I]; France [I]; Channel Isl. [I] (Alderney [I], Jersey [I]); Corsica [I]; Sardinia [c]; Italy [I]; Sicily [c]; San Marino [I]; Croatia [c]; Serbia; Kosovo; Romania; Bulgaria; Madeira [I]; Uzbekistan; Tajikistan; Northern Caucasus; Georgia [Caucasus]; Azerbaijan; Turkey (N-Anatolia, NE-Anatolia, NW-Anatolia: Bithynia, S-Anatolia, WN-Anatolia); Iran (N-Iran); India [I] (Meghalaya [I], Tamil Nadu [I], West Bengal [I]); Australia [I] (South Australia [I], New South Wales [I]); New Zealand [I]; Canada [I] (British Columbia [I]); USA [I] (California [I], Oregon [I], Washington State [I]); Argentina [I], Global, Iran, Libya, NO, NW. Balkan Pen., North America, North Caucasus, Romania, Tadzhikistan, Transcaucasus, Türkiye, Türkiye-in-Europe Eingeführt: AT, AU, Argentina South, Assam, Austria, Belarus, Belgium, British Columbia, Brussels-Capital Region, CA, CH, CZ, California, Channel Is., Corse (Corsica), Czech Republic, DE, Denmark, England, FR, Flemish Region, France, GB, Germany, Grand Duchy of Luxembourg, Great Britain, HR, Hungary, IE, IN, IT, Ireland, Italy, LU, LY, Lebanon-Syria, Madeira, NO, Netherlands, New South Wales, New Zealand North, New Zealand South, Northern Ireland, Oregon, PT, Portugal, Portugal Continental, Scotland, South Australia, Spain, Switzerland, Tasman-Nelson (OOI), Tasmania, The Netherlands, Ukraine, Uzbekistan, Wales, Walloon Region, Washington