Blausäure

BLAUSÄURE (CYANWASSERSTOFF) ist sehr giftig.

Zwar entgiftet der Körper eines gesunden Europäers durch das Enzym Rhodanase über Leber und Harn im Normalfall 0,1 mg Blausäure pro kg Körpergewicht und Stunde - das ermöglicht dem Erwachsenen den täglichen Verzehr eines einzigen Aprikosenkerns -, 1 – 2 mg Blausäure pro kg Körpergewicht jedoch wirken tödlich. Die Aufnahme kann, neben der direkten Einnahme, auch über die Atemwege und die Haut, besonders wenn sie feucht ist, erfolgen.

Durch die hohe Flüchtigkeit der Blausäure (setzt sich in die Luft ab, ergibt tödlich giftige Dämpfe), ihre Wasserlöslichkeit und Oxidationsfreudigkeit kann sie durch richtiges Kochen (Nicht durch trockenes Erhitzen!) reduziert werden.

Gravierende Vergiftungserscheinungen entstehen durch eine Stoßaufnahme: Man geht davon aus, dass es durch die Anzahl von je einer rohen Bittermandel – bei Aprikosenkernen ist die Anzahl noch geringer - pro Kilogramm Körpergewicht, die erst im Mund zerkleinert und anschließend geschluckt wird, durch die entstehende Blausäure zu tödlichen Vergiftungserscheinungen kommt, und zwar durch „innerliches Ersticken“. Die Zellatmung wird gestoppt, die Zellen können den lebensnotwendigen Sauerstoff nicht mehr verwerten.

• Und wie viel wiegt ein naschhaftes Kind?! Wenig ! ...
• Da lauert noch eine zweite Gefahr: Ein Viertel der Menschen, zu denen ja auch die Kinder zählen ;), kann weder bittermandelartigen Geruch noch Geschmack wahrnehmen, das heißt, sie nehmen keinen Unterschied zwischen bitteren und süßen Mandeln wahr!!