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Winter · Spätherbst · 4 P. · Gäste, Gemüse, Länderküche, Besondere Aspekte, Italien, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, Besondere Tage, vegetarisch, ballaststoffreich, gut vorzubereiten, relativ schnell, unkompliziert, wow!, Vorspeise, kleines, Gericht - warm, Beilage

Fenchel, überbacken

Zutaten

  • 1.00 halbe Bio-Zitrone
  • 4.00 Fenchelknollen — kleinere
  • 40.00 g Tomaten — getrocknete oder 4 Stück frische
  • 1.00 TL Gewürzfenchel — gestrichener TL
  • 2.00 Knoblauchzehen — Ersatz: Ingwerwurzel
  • 80.00 ml Sahne — Ersatz: 70 ml Fenchelwasser + 1 EL Olivenöl
  • 4.00 EL Parmesan — frisch gehobelt
  • 4.00 EL Semmelbrösel
Rezept online

Zubereitung

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Zubereitung Gewaschene Zitrone abschaben und auspressen. Fenchelknollen in etwas Wasser, dem Zitronensaft beigefügt wurde, bissfest dünsten. Ein Backofen geeignetes Gefäß der Reihe nach belegen mit: Kleingeschnittenen Tomaten Gewürzfenchel Kleingeschnittenem Knoblauch oder Ingwer Gedünsteten, geviertelten Fenchelknollen Knollen und vor allem die sichtbaren getrockneten Tomatenstücke, mit Sahne bzw. Fenchelwasser + Olivenöl beträufeln. Parmesan und Semmelbrösel vermischen und über die Knollen geben. Im Backofen unter dem Grill 12 Minuten überbacken. ✶ Dieses Gericht lässt sich auch sehr gut mit übrig gebliebenem, gedünsteten Knollenfenchel des Vortages zubereiten!