Fenchel, überbacken
4 P.
4 Portionen
KochmodusWinterSpätherbst GästeGemüseLänderkücheBesondere AspekteItalienPraktischesRezepte nach MenüfolgeBesondere Tagevegetarischballaststoffreichgut vorzubereitenrelativ schnellunkompliziertwow!Vorspeisekleines, Gericht - warmBeilage
Einfach und lecker: Knollenfenchel schmeckt sowohl roh, als auch gedünstet und überbacken hervorragend!
Zutaten
- 1.00 halbe Bio-Zitrone
- 4.00 Fenchelknollen
- 40.00 g Tomaten
- 1.00 TL Gewürzfenchel
- 2.00 Knoblauchzehen
- 80.00 ml Sahne
- 4.00 EL Parmesan
- 4.00 EL Semmelbrösel
Zubereitung
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Zubereitung
Zutaten
- 1.00 halbe Bio-Zitrone
- 4.00 Fenchelknollen — kleinere
- 40.00 g Tomaten — getrocknete oder 4 Stück frische
- 1.00 TL Gewürzfenchel — gestrichener TL
- 2.00 Knoblauchzehen — Ersatz: Ingwerwurzel
- 80.00 ml Sahne — Ersatz: 70 ml Fenchelwasser + 1 EL Olivenöl
- 4.00 EL Parmesan — frisch gehobelt
- 4.00 EL Semmelbrösel
Gewaschene Zitrone abschaben und auspressen.
Fenchelknollen in etwas Wasser, dem Zitronensaft beigefügt wurde, bissfest dünsten.
Ein Backofen geeignetes Gefäß der Reihe nach belegen mit:
- Kleingeschnittenen Tomaten
- Gewürzfenchel
- Kleingeschnittenem Knoblauch oder Ingwer
- Gedünsteten, geviertelten Fenchelknollen
Knollen und vor allem die sichtbaren getrockneten Tomatenstücke, mit Sahne bzw. Fenchelwasser + Olivenöl beträufeln.
Parmesan und Semmelbrösel vermischen und über die Knollen geben.
Im Backofen unter dem Grill 12 Minuten überbacken.
✶ „Dieses Gericht lässt sich auch sehr gut mit übrig gebliebenem, gedünsteten Knollenfenchel des Vortages zubereiten!“
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