Hirse

Benötigt einen mäßig fruchtbaren, gut drainierten Boden in voller Sonne. Gedeiht in gewöhnlichem Gartenboden. Verträgt Hitze und auch Trockenheit, wenn sie etabliert ist. Europäische Hirse wird häufig in warmen gemäßigten und subtropischen Zonen wegen ihrer essbaren Samen kultiviert, es gibt viele benannte Varietäten. Der Anbau in Großbritannien ist etwas problematisch, die Pflanzen benötigen gute Sommer, um gut zu gedeihen, und eine trockene Periode im Spätsommer ist erforderlich, damit die Samen reifen und trocknen können. Wir haben auf unseren Versuchsflächen in Cornwall recht gute Ergebnisse erzielt, indem wir die Samen früh im Gewächshaus vorgezogen haben, obwohl dies eine ziemlich arbeitsintensive Methode ist und daher viel weniger effizient als der Anbau der traditionelleren Getreide der gemäßigten Zone. Die Erträge sind auch erheblich geringer als bei anderen Getreiden, die in diesem Land angebaut werden können, obwohl der Nährwert von Hirse dem von Weizen, Hafer usw. überlegen sein soll.

Essbare Teile: Samen Essbare Verwendung: Samen - gekocht als ganzes Getreide oder gemahlen zu einem Pulver und als Mehl zur Herstellung von Broten, Nudeln und fermentierten Lebensmitteln wie Tempeh verwendet. Mit einem nussigen Geschmack ist es leichter verdaulich als viele Getreidearten, da sein hoher alkalischer Gehalt Säuren neutralisiert. Es ist auch glutenfrei und daher, obwohl Brot daraus nicht aufgeht, ist das Getreide für Menschen mit Zöliakie oder anderen Glutenunverträglichkeiten geeignet[K]. Der Samen kann auch gekeimt und zu Salaten, Suppen etc. hinzugefügt werden. Der Samen enthält etwa 10% Protein, 4% Fett.

Faser Schmirgelpapier Eine Stärke aus dem Samen ist ein Ersatz für Maisstärke (Zea mays). Sie wird zum Schlichten von Textilien verwendet. Die Blätter sind eine Faserquelle, die in der Papierherstellung genutzt wird.

Heimisch: Bangladesh, East Himalaya, India, Maldives Eingeführt: Afghanistan, Alabama, Albania, Alberta, Altay, Amur, Argentina Northeast, Argentina Northwest, Arizona, Austria, Baleares, Baltic States, Belarus, Belgium, Bermuda, Botswana, Brazil North, Brazil South, Brazil Southeast, Brazil West-Central, British Columbia, Bulgaria, Buryatiya, California, Cameroon, Canary Is., Caroline Is., Central European Russia, Chatham Is., China South-Central, China Southeast, Chita, Colombia, Colorado, Comoros, Connecticut, Cuba, Cyprus, Czechia-Slovakia, Delaware, District of Columbia, Dominican Republic, East European Russia, Egypt, Florida, France, French Guiana, Georgia, Germany, Great Britain, Greece, Gulf States, Guyana, Haiti, Hawaii, Honduras, Hungary, Idaho, Illinois, Indiana, Inner Mongolia, Iowa, Iran, Iraq, Ireland, Irkutsk, Italy, Japan, Kansas, Kazakhstan, Kentucky, Khabarovsk, Kirgizstan, Korea, Krym, Lebanon-Syria, Leeward Is., Lesotho, Libya, Louisiana, Madagascar, Madeira, Maine, Manitoba, Marianas, Maryland, Massachusetts, Mauritius, Mexico Central, Mexico Northeast, Mexico Northwest, Mexico Southwest, Michigan