Jetzt sammelbar: Wurzel
Kohlkratzdistel
Cirsium oleraceum · auch: Kratzdistel, Kohl-
Wildpflanze essbar
15 Fotos
Verwendete Pflanzenteile
Junge Blätter schmecken mild und können roh oder gekocht verwendet werden für Salate, Aufstriche, Suppen, Aufläufe, etc. Achtung: Stacheln sollten entfernt werden!
Erntekalender
Blätter first spring gekocht essbar
Junge Blätter schmecken mild und können roh oder gekocht verwendet werden für Salate, Aufstriche, Suppen, Aufläufe, etc. Achtung: Stacheln sollten entfernt werden!
Blüten early summer gekocht essbar
Die Blüten eignen sich zum Ansetzen von Likören.
Blütenboden early summer gekocht essbar
Erinnert im Geschmack an Artischocke.
Wurzel early spring gekocht essbar
Die einjährige Wurzel ist mild und lässt sich gut roh oder gekocht verarbeiten, getrocknet und gemahlen wurde sie früher dem Mehl beigemengt.
Andere Namen
KohldistelFederdistelPinseldistelWiesendistelKrause Distel
Merkmale
Rezepte mit dieser Pflanze
Vogelwelt
Diese Vögel lieben Kohlkratzdistel:
Steckbrief
Familie
Asteraceae
Gattung
Cirsium
Ordnung
Asterales
Klasse
Magnoliopsida
Lebensform
Baum
Habitat
Marshes, fens, streamsides and wet woods in Britain, avoiding acid soils.
Essbarkeit
★★☆☆☆
Licht
5/10
Feuchtigkeit
8/10
Boden
6/10
pH-Wert pH 7 – 7.5
Anbau & Pflege
Eine leicht zu kultivierende Pflanze, die in jedem gewöhnlichen Gartenboden an einem sonnigen Standort gedeiht. Pflanzen meiden saure Böden in der freien Natur. Eine gute Bienen- und Schmetterlingspflanze.
Vermehrung: Seed - sow early spring or autumn in situ. Germination usually takes place within 2 - 8 weeks at 20°c. Division in spring or autumn.
Essbare Verwendung
Essbare Teile: Blätter Öl Wurzel Essbare Verwendungen: Öl Junge Blätter - gekocht und als Gemüse verwendet. Wurzel - gekocht. Geerntet bevor die Pflanze blüht, wurde sie früher als Tafelgemüse verwendet. Die Wurzel ist wahrscheinlich reich an Inulin, einer Stärke, die nicht von Menschen verdaut werden kann. Diese Stärke passiert somit direkt das Verdauungssystem und fermentiert bei manchen Menschen unter Bildung von Blähungen[K].
Weitere Nutzung
Öl Zunder Die Samenflusen werden als Zunder verwendet. Die Samen aller Distelarten ergeben durch Pressung ein gutes Öl. Es werden keine Details zu möglichen Erträgen etc. angegeben[K].
Verbreitung
Heimisch: Altay, Austria, Baltic States, Belarus, Belgium, Bosnia-Herzegovina, Bulgaria, Central European Russia, Croatia, Czech Republic, Czechia-Slovakia, Czechoslovakia, Denmark, East European Russia, Eastern Europe, Estonia, Finland, France, Germany, Great Britain, Hungary, Iceland, Ireland, Italy, Kazakhstan, Latvia, Liechtenstein, Lithuania, Luxembourg, Macedonia, Moldova, Montenegro, Netherlands, Northwest European Russia, Norway, Poland, Portugal, Romania, Serbia, Siberia, Slovenia, Sweden, Switzerland, Ukraine, West Siberia, Yugoslavia
Eingeführt: Finland, Great Britain, Ireland, Northern Ireland
Alternative deutsche Namen
Kohl-KratzdistelKohldistel
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren