Winterpostelein

Die fleischigen Blätter des Winterportulaks / Winterposteleins / Tellerkrautes / Kubaspinats sind im Frühjahr eine vitaminreiche Salatbeigabe, Brotbelag und auch für Spinat geeignet!

Blätter und Stängel halten sich im Kühlschrank ca. 1 Woche.

 

Wichtiges für den Anbau:

• Winterportulak kann den ganzen Herbst über im Freien ausgesät werden.
• Er keimt nur bei Temperaturen unter 12°.
• Kann auch wie Kresse in Saatschalen gezogen werden.
• Lässt sich für den Winter gut im Glashaus bzw. Frühbeet anbauen.
• Falls im Winter auf den Beeten bei gefrorenem Boden kein isolierender und vor Verdunstung schützender Schnee liegt, die Blätter der Jungpflanzen mit Fichtenzweigen oder Vlies vor dem Vertrocknen schützen.

Bevorzugt einen feuchten, torfigen Boden. Die Pflanze findet sich oft wild wachsend auf sandigen Böden. Eine leicht zu kultivierende Pflanze, die auch auf sehr armen und trockenen Böden gedeihen kann. Die Pflanzen wachsen gut im gesprenkelten Schatten von Bäumen und produzieren in solchen Situationen eine bessere Qualität der Ernte. Obwohl es sich nur um eine einjährige Pflanze handelt, sät sie sich an geeigneten Standorten meist selbst aus. Eine sehr winterharte Pflanze, die Temperaturen von mindestens -15°C verträgt. Winterpostelein wird gelegentlich als Salatpflanze angebaut. Sein Hauptwert liegt darin, dass er zuverlässig Blätter im Winter liefert, obwohl er das ganze Jahr über Blätter produzieren kann. Er kann als Schnitt- und Nacherntekultur angebaut werden. Für Polykultur-Designs sind neben der oberirdischen Architektur (Form - Baum, Strauch etc. und oben gezeigte Größe) auch Informationen über Wuchsform und Wurzelmuster nützlich und werden hier gegeben, falls verfügbar. Eine sich selbst aussäende einjährige Pflanze [1-2]. Ein klumpenbildender Mattenbildner. Bildet einen dichten, niederliegenden Teppich, der sich unbegrenzt ausbreitet [1-2]. Das Wurzelmuster ist faserig und teilt sich in eine große Anzahl feiner Wurzeln [1-2].

Essbare Teile: Blüten Blätter Wurzel Essbare Verwendung: Blätter - roh oder gekocht. Ein ziemlich milder Geschmack mit schleimiger Textur, sie sind sehr schön in einem Salat[183, K]. Die jungen Blätter sind am besten, ältere Blätter können bitter werden, besonders im Sommer und wenn die Pflanze an einem heißen, trockenen Standort wächst[K]. Obwohl die einzelnen Blätter ziemlich klein sind, werden sie in Fülle produziert und sind leicht zu pflücken[K]. Stiele und Blüten - roh. Eine schöne Ergänzung für die Salatschüssel[K]. Bulbus - roh. Obwohl sehr klein und arbeitsintensiv zu ernten, hat die gekochte und geschälte Wurzel den Geschmack von Kastanien. Ein anderer Bericht sagt, dass die Pflanze ein faseriges Wurzelsystem hat, daher scheint dieser Bericht fehlerhaft zu sein[K].

Obwohl es sich nur um eine einjährige Pflanze handelt, bildet diese Art eine ausgezeichnete Bodendecke in kühlem, saurem Boden unter Bäumen. An solch einem Standort sät sie sich gewöhnlich reichlich selbst aus und wächst das ganze Jahr über[K].

Eingeführt: AU, DE, EE, FK, FR, NO