Zimbelkraut

Bevorzugt einen mäßig guten Boden und etwas Schatten. Die Pflanzen säen sich gewöhnlich reichlich selbst aus und können invasiv werden, besonders wenn sie auf alten Mauern wachsen. Sie gedeihen sowohl auf Trockenmauern als auch auf alten gemörtelten Mauern.

Essbare Teile: Blätter Essbare Verwendung: Blätter - roh. Die Blätter wurden in Salaten verwendet, da sie scharf und stechend wie Kresse sind. Wir finden sie eher bitter und nicht sehr angenehm, obwohl sie das ganze Jahr über verfügbar sind und daher im Winter nützlich sein könnten[K]. Einige Vorsicht ist geboten, siehe die obigen Anmerkungen zur Toxizität.

Farbstoff Ein klarer gelber Farbstoff wird aus den Blüten gewonnen, obwohl er nicht sehr beständig ist.

Heimisch: Austria, France, Italy, NW. Balkan Pen. Eingeführt: Alabama, Albania, Algeria, Argentina Northeast, Argentina Northwest, Arkansas, Azores, Baleares, Baltic States, Belgium, Bermuda, Bolivia, Brazil South, Brazil Southeast, British Columbia, Bulgaria, California, Canary Is., Cape Provinces, Cape Verde, Chile Central, Colombia, Colorado, Connecticut, Corse, Costa Rica, Czechia-Slovakia, Delaware, Denmark, East Himalaya, Ecuador, Galápagos Islands, Germany, Great Britain, Greece, Guatemala, Hawaii, Honduras, Hungary, Illinois, Indiana, Ireland, Jamaica, Juan Fernández Is., Kentucky, Korea, Kriti, Krym, Madeira, Manitoba, Maryland, Massachusetts, Mauritius, Mexico Central, Mexico Gulf, Mexico Northeast, Mexico Southeast, Mexico Southwest, Michigan, Missouri, Morocco, Nebraska, Netherlands, New Brunswick, New Jersey, New South Wales, New York, New Zealand North, New Zealand South, Newfoundland, North Carolina, North Caucasus, Northern Provinces, Northwest European Russia, Norway, Ohio, Ontario, Oregon, Palestine, Pennsylvania, Poland, Portugal, Queensland, Québec, Romania, Sicilia, South Australia, South Carolina, South Dakota, Spain