XYLIT bzw. Xylitol oder, fachsprachlich, Pentanpentol, ist ein Zuckeralkohol, der sich von Kohlenhydraten ableitet.
Xylit wird als hitzebeständiger Zuckeraustauschstoff (E 967), der im Mund einen Frischeeffekt bewirkt, verwendet. Es hat nahezu die gleiche Süßkraft wie Haushaltszucker, der Stoffwechselweg im menschlichen Körper läuft aber insulinunabhängig ab. Xylit ist somit für Diabetiker geeignet.
Weiters belegen finnische Studien bei oraler Einnahme seine karieshemmende und mittelohrentzündungshemmende Wirkung. Xylit erleichert zudem die Aufnahme von Calcium im Darm, kann aber leicht abführend wirken. Auf Hunde, Rinder, Ziegen und Kaninchen allerdings hat Xylit lebensbedrohliche Auswirkungen.
