Essig der vier Räuber

Ein kulinarisches, gesundes Geschenk der vier Räuber

Zutaten

10.00 g Salbei
10.00 g Rosmarin
10.00 g Thymian
10.00 g Pfefferminze
10.00 g Lavendelblüten
10.00 g Zimtrinde
20.00 g Wacholderbeeren — zerstoßen
10.00 Gewürznelken — zerstoßen
5.00 g Meisterwurz — Ersatz: Engelwurz
5.00 g Weinraute
5.00 g Wermut
5.00 Liter Essig — 5%, Bio-Qualität

Rezept online

Zubereitung

Ansatz zubereiten Die getrockneten, fein zerkleinerten Kräuter in ein großes Schraubglas (Gurkenglas oder Essigbehälter) füllen. Essig dazugeben und gut verschließen. An einem warmen, absonnigen Ort zwei Wochen ziehen lassen. Gelegentlich schütteln. Mittels Trichter und Sieb in Schraubflaschen abseihen. Verwendung: Zum Würzen von Salaten, Linsen, Geschnetzeltem, Wild, Lamm, Tomaten-, Bohnen- und Garnelengerichten bestens geeignet. Immunstärkendes Kur-Getränk: 1 Teelöffel auf 200 ml kaltem bis lauwarmem Wasser, evtl. mit Honig süßen. Bei erhöhter Ansteckungsgefahr 2 – 3 x täglich 1 Teelöffel Räuberessig vermischt mit 1 TL Wasser 30 Minuten vor dem Essen in den Mund nehmen, gut verteilen, schlucken.