Holunderblütenessig

Dieser Essig ist so herrlich einfach zu machen und duftet das ganze Jahr über!

Zutaten

8.00 Stück Holunder — Blütendolden
1.00 Liter Apfelessig
1.00 Schraubglas — Damit die Dolden wieder herausrutschen können: mit weiterer Öffnung!

Rezept online

Zubereitung

Zubereitung Die Blütendolden ohne den dickeren Stängeln in das Glas legen. Mit Essig auffüllen. 1 Woche verschlossen im Dunklen stehen lassen. Durch ein in einen Trichter gelegtes feines Sieb in Flaschen abgießen. Fertig! ✶ Ein individueller Juni-Essig , der den Frühsommer einfängt, wird auf die gleiche Art hergestellt: Zu den Holunderblüten gesellen sich wahlweise Jasmin - und Rosenblüten , Blätter von Melisse , Beifuß (wenige nehmen), Meisterwurz , Engelwurz , Schwarzer Johannisbeere , mentholarmer Minze wie Kärntner Minze ...