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Hochsommer · 4 P. · Gebackenes - süß, Kinder kochen, Picknick, Backen, Besondere Aspekte, Extras, Kinder-Special, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, Vollkorn, vegetarisch, Selber machen, relativ schnell, unkompliziert, Nachspeise, Hauptspeise ohne Fleisch - süß

Kirschenmichel

Zutaten

  • 60.00 g Butter
  • 100.00 g Zucker
  • 1.00 Säckchen Vanillezucker
  • 1.00 TL Bio-Zitronenschale — frisch abgerieben, restliche Schale trocknen .
  • 4.00 Eier
  • 500.00 g Topfen
  • 150.00 g Weichweizengrieß — nach Belieben Vollkorngrieß oder Dinkelgrieß
  • 1.00 halbes Sackerl Weinsteinbackpulver
  • 500.00 g Kirschen
Rezept online

Zubereitung

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Schritt für Schritt zum Kirschenmichel! Die Zutaten zimmerwarm verarbeiten! Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eier der Reihe nach schaumig unterrühren. Quark cremig einrühren. Grieß mit Backpulver mischen und gleichmäßig unterrühren. Kirschen entsteinen und bis auf eine kleine Handvoll unterheben. Wenn es eilt, dürfen die Kerne drin bleiben oder man nimmt 350 g abgetropfte Kompottkirschen, welche man auf Kerne hin kontrolliert hat. Beim Backen und Kochen entwickeln übrigens Sauerkirschen das beste Aroma. Teig in eine ausgebutterte Backform füllen und mit der Handvoll Kirschen bestreuen. Backen: Im auf 190° vorgeheizten Umluftbackrohr 40 Minuten backen. Verzehrtipps: Schmeckt bereits pur sehr fein. Manche mögen vielleicht ein wenig Kirschsaft oder Vanillesauce mit auf‘s Teller.