Kürbisspalten backen

So geht es: Der gereinigte, ungeschälte Kürbis wird in ca. 3 cm dicke Spalten geschnitten. Dabei werden Kerne und grobe Fasern entfernt. Scheiben nebeneinander in einen Bräter oder auf ein Backblech legen. Wer will, legt auf Leerstellen Butterflöckchen, muss aber nicht unbedingt sein. Im auf 160° (Umluft) vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Scheiben mit einer leichten Prise Zimt bestreuen und, je nach Verwendung, mit einer Prise Salz oder / und Vollrohrzucker bzw. Ahornsirup versehen. Süße gebackene Kürbisspalten ergeben zusammen mit Vollkornreis oder Amarant mit Mais eine leichte Hauptmahlzeit. Leicht gesalzen schmecken sie zu Fleischspeisen, beispielsweise zu Truthahnspieße.