Mirto

Zutaten

1.00 Liter Grappa
100.00 g Myrtenbeeren — dunkelblaue, überreife
100.00 ganze Portion Kandiszucker — brauner
1.00 halbe Vanilleschote

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Zubereitung

So wird ein Mirto Rosso gemacht: Die Beeren in ein entsprechend großes Schraubglas füllen und leicht anquetschen. Kandiszucker, Vanilleschote und Grappa dazugeben. Gut verschlossen 3 Wochen in der Sonne unter gelegentlichem Durchschütteln ausziehen ("mazerieren") lassen. Auf seine Süße hin probieren und, falls Sie möchten, nachsüßen. 3 Monate im Küchenschrank ausziehen. Gelegentlich gut durchschütteln. Abfiltern. Likör nachreifen lassen. ✶ Die verbliebenen, alkoholhältigen Beerenreste können – portionsweise! - auf Vanilleeis etc. verspeist werden.