Pfeffererdbeeren

Ein besonderes Erdbeer-Dessert!

Zutaten

100.00 g Gartenerdbeeren
1.00 EL Zucker — kann auch Birkenzucker sein.
1.00 Spritzer Aceto Balsamico
1.00 kräftige Prise Schwarzer Pfeffer
10.00 ml Grand Marnier
10.00 ml Pernod
10.00 ml Cognac
60.00 ml Sahne
2.00 Kugeln Vanilleeis

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Zubereitung

So geht es: Für die Zauberei vorbereiten: Erdbeeren waschen, trocknen, grünes Krönchen entfernen, vierteln, mit dem Zucker und – mündlich verratenes Kochgeheimnis – mit einem Spritzer Balsamicoessig in einer Schüssel zugedeckt ca. 30 Minuten Aroma vertiefen lassen. Die Sahne schlagen und zusammen mit den Spirituosen und den Vanilleeiskugeln auf einem Tablett bereithalten. Bei Tisch zum Staunen der Gäste eine kräftige Prise Pfeffer über die Erdbeeren mahlen, mit Grand Marnier, Pernod und Cognac mischen, Schlagsahne darunterziehen. Pfeffererdbeeren portionsweise auf Vanilleeis anrichten.