ZWEIFACHZUCKER bzw. „DISACCHARIDE“ zählen zu den Kohlenhydraten. Sie werden aus zwei Einfachzuckern (Monosacchariden) auf eine vielfältig mögliche Art und Weise verknüpft gebildet, so dass eine Vielzahl von Disacchariden entsteht. Die für den Menschen wichtigsten sind Saccharose, Maltose, Milchzucker.
