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Spaghetti mit Bohnenpaste, pikant oder süß
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Bild 2: Alle drei Bohnenpasten eignen sich für Bohnensaucen!

Spaghetti mit Bohnenpaste, pikant oder süß

Pasta mit Bohnensauce, pikant oder süß
Portionsangabe: 
1 P.

Wenn es wieder einmal eilt oder man sich selbst verwöhnen möchte: Aus selbst gemachter, fertiger Bohnenpaste (Rezept hier!) kann man im Nu eine Spaghettisauce und damit ein wohliges After-Work-Essen zaubern!

So geht's!
Zutaten
2 EL Bohnenpaste , leicht gehäuft: 70 g
50 ml Flüssigkeit , wie Wasser, Milch, Brühe, Weißwein.
1 EL Petersilie , Alternativen: Basilikum, Schnittlauch.
1 Knoblauchzehe , nach Belieben.
1 EL Oliven , nach Belieben.
1 Prise Chiliflocken , nach Belieben.
300 g Nudeln , bereits bissfest gekocht. Rohgewicht: 140 g.
2 EL Parmesan , ca. 25 g, frisch gehobelt.
  1. Für die Soße in einer Pfanne die Bohnenpaste mit einer der angegebenen Flüssigkeiten erwärmen, Petersilie und nach Belieben klein geschnittenen Knoblauch, Oliven und Chiliflocken unterrühren.
  2. Soße mit bissfest gekochten Nudeln und Parmesan vermengen und auf Esstemperatur bringen.
  3. Mit ein wenig Petersilie und gehobeltem Parmesan bestreut zu Tisch bringen.

Oder, wenn die Nudeln erst gekocht werden müssen:

  1. Pro Person 140 g rohe Nudeln in reichlich, leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen,
  2. tropfnass abgießen,
  3. mit den angegebenen Zutaten vermengen.
  4. Mit ein wenig Petersilie und gehobeltem Parmesan bestreut zu Tisch bringen.

 

TIPP:

  • Das Rezept eignet sich auch gut für den Hordenkessel!
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Süße Nudeln

Nicht nur Kinder mögen dann und wann Süße Nudeln. So werden sie zubereitet:

  • Entweder bereits fertig gekochte Nudeln einfach mit ein wenig heißer Milch und viel Roter Bohnenpaste vermischen!
  • Oder ungekochte Nudeln, vorzugsweise Spaghetti oder Linguine (schmale Bandnudeln), mit Milch bedecken, unter gelegentlichem Umrühren kochen, mit Roter Bohnenpaste vermischen.
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Andere Namen für dieses Rezept
Pasta mit Bohnensauce, pikant oder süß
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