Wiesensalbei
Salvia pratensis · auch: Salbei, Wiesen-
Wildpflanze essbar
6 Fotos
Verwendete Pflanzenteile
Die Blätter dienen als Würze in roher oder gekochter Form, können auch in Backteig frittiert werden. Sie werden auch zum Aromatisieren von Essig, Likören, Säften. etc. verwendet.
Erntekalender
Blätter first spring gekocht essbar
Die Blätter dienen als Würze in roher oder gekochter Form, können auch in Backteig frittiert werden.
Sie werden auch zum Aromatisieren von Essig, Likören, Säften. etc. verwendet.
Blüten full spring gekocht essbar
Zum Dekorieren von Speisen eignen sich die rohen Lippenblüten sehr gut, für eine Teemischung werden sie getrocknet. Zudem färbt die Blüte sehr gut. Sie wird deshalb zum Färben von Säften, Likören und als Trockengut vom letzten Jahr auch zum Färben von Ostereiern verwendet.
Merkmale
Nachbarn im Garten
Gute Nachbarn:
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Rezepte mit dieser Pflanze
Steckbrief
Familie
Lamiaceae
Gattung
Salvia
Ordnung
Lamiales
Klasse
Magnoliopsida
Lebensform
Kraut
Habitat
A rare native in Britain, growing in old grasslands over chalk and limestone.
Essbarkeit
★☆☆☆☆
Licht
8/10
Feuchtigkeit
4/10
Boden
4/10
pH-Wert pH 7.5 – 8
Anbau & Pflege
An easily grown plant, it succeeds in a very well-drained light sandy soil in a sunny position. Prefers a rich soil. Requires a good well-drained soil. Hardy to about -25°c. Plants can be killed by excessive winter wet. Well suited to the wild garden, growing well in the summer meadow. Plants have stout stems and require little if any staking. Members of this genus are rarely if ever troubled by browsing deer. There are many named forms selected for their ornamental value.
Vermehrung: Seed - sow March/April in a greenhouse. Germination usually takes place within 2 weeks. Prick out the seedlings into individual pots when they are large enough to handle and plant them out in early summer. In areas where the plant is towards the limits of its hardiness, it is best to grow the plants on in a greenhouse for their first winter and plant them out in late spring of the following year. Cuttings of half-ripe wood succeed at almost any time in the growing season.
Essbare Verwendung
Edible Parts: Edible Uses: Condiment The pungent, bitter flavoured herb has been used as a flavouring in beers and wines. It is also used as an adulterant of sage.
Weitere Nutzung
None known
Verbreitung
Heimisch: Albania, Austria, BR, Baltic States, Belarus, Belgium, British Columbia, Brussels-Capital Region, Bulgaria, Central European Russia, Corse, Czechia-Slovakia, DK, East European Russia, FI, Flanders, Flemish Region, France, Germany, Grand Duchy of Luxembourg, Great Britain, Greece, Hungary, Italy, Kriti, Krym, NO, NW. Balkan Pen., Netherlands, North America, Northwest European Russia, Poland, Romania, SE, South European Russia, Spain, Switzerland, Türkiye-in-Europe, Ukraine, Walloon Region, conterminous 48 United States
Eingeführt: CA, Colorado, Connecticut, Corse (Corsica), Delaware, Denmark, EE, Finland, Idaho, Illinois, Kansas, Kentucky, LV, Latvia, Maryland, Massachusetts, Michigan, Montana, NO, New Jersey, New Mexico, New York, Ohio, Ontario, Pennsylvania, RU, SE, South Dakota, Sweden, Virginia, Washington, Wisconsin, Wyoming
Alternative deutsche Namen
Artengruppe Wiesen-SalbeiWiesen-Salbei
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren