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Hochsommer · Spätherbst · 40 g Teemischung · Besondere Aspekte, vegan, vegetarisch, Getränke, ohne Alkohol, heiß, Heilendes, Einnahmemittel, Arzneitee, Extras, auch für die Seniorenküche, Rezept der Rosa, Hausapotheke

Blauer Tee

Zutaten

  • 2.00 EL Gewürzfenchel
  • 1.00 EL Süßholzwurzel — geschnitten
  • 3.00 cm Zimtstange
  • 1.00 TL Gewürznelken — ganze
  • 1.00 TL Kardamom — ganze Körner
  • 15.00 g Malvenblüten — getrocknet. Sorten: Mauretanische Malve, Schwarze Stockrose
  • 1.00 EL Lavendel — Blüten
  • 1.00 TL Blau-Zwergerl-Teemischung
  • 170.00 ml Trinkwasser
Rezept online

Zubereitung

1
Teemischung für einen blauen Tee Die Zimtstange mit einem Schnitzelklopfer zerkleinern, dann in einem Mörser oder elektrischen Zerkleinerer zusammen mit Fenchel, Süßholz, Gewürznelken und Kardamom weiter zerkleinern. Malvenblüten zerkleinern und mit den Lavendelblüten und anschließend mit der Gewürzmischung vermengen. Die duftende Teemischung gut verschlossen in einem Schraubglas und dunkel gestellt aufbewahren.
2
So wird 1 Portion blauer Tee zubereitet: 1 Teelöffel Teemischung in ein Teeglas geben und mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen. 5 Minuten ziehen lassen. Mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser abkühlen und - nach Belieben – mit ein wenig Honig oder Birkenzucker nachsüßen. Den blauen Tee abseihen und schluckweise schlumpfen ;) Der blaue Tee muss übrigens nicht unbedingt abgeseiht werden, sondern könnte auch mitsamt den Kräutern verzehrt werden.