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Erstfrühling · Winter · 4 P. · Rezepte nach Menüfolge, Suppe, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, reich an pflanzlichem Eiweiß, vegan, vegetarisch, Kinder-Special, Kinder kochen, Outdoorküche, Campingküche, Praktisches, auch für viele, gut vorzubereiten, preiswert, unkompliziert, relativ schnell, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, Rezept der Rosa

Bohnensuppe, cremige

Zutaten

  • 400.00 g Kidney-Bohnen
  • 2.00 Salbeiblätter — Alternative: Liebstöckel
  • 1.00 TL Gewürzfenchel — Alternativen: Kümmel, Bitterfenchel, Cumin, Korianderkörner
  • 1.00 gestrichener EL Flohsamenschalen
  • 2.00 EL Natives Olivenöl Extra
  • 2.00 EL Tomatenmark mit Basilikum
  • 1.00 Liter Brühe — nach Belieben mit etwas Wein gemischt
  • 1.00 Prise Pfeffer
  • (opt.) 1.00 EL Kapern
  • 1.00 EL Rosmarinnadeln — frische. Alternativen: Bohnenkraut, Petersilie
Rezept online

Zubereitung

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So geht es: Die gekochten Bohnen in einem Sieb abspülen, dann zusammen mit den anderen Zutaten – bis auf Kapern und Rosmarin – kurz aufkochen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Nach Belieben Kapern einrühren, gegebenenfalls nachwürzen und, bestreut mit frischen Rosmarinnadeln, genießen.