Bohnensuppe, cremige
Wenn man bereits gekochte Bohnen (oder Kichererbsen bzw. Linsen) verwendet, ist die mild-aromatische Suppe im Nu fertig! Wird sie zusammen mit Knoblauchtoast verspeist, macht sie ordentlich satt. Durch ihre cremige Konsistenz ist sie übrigens leicht verdaulich.
- Kidney-Bohnen 400.00 g
- Salbeiblätter 2.00
- Gewürzfenchel 1.00 TL
- Flohsamenschalen 1.00 gestrichener EL
- Natives Olivenöl Extra 2.00 EL
- Tomatenmark mit Basilikum 2.00 EL
- Brühe 1.00 Liter
- Pfeffer 1.00 Prise
- Kapern (optional) 1.00 EL
- Rosmarinnadeln 1.00 EL
Zubereitung
- 400.00 g Kidney-Bohnen
- 2.00 Salbeiblätter — Alternative: Liebstöckel
- 1.00 TL Gewürzfenchel — Alternativen: Kümmel, Bitterfenchel, Cumin, Korianderkörner
- 1.00 gestrichener EL Flohsamenschalen
- 2.00 EL Natives Olivenöl Extra
- 2.00 EL Tomatenmark mit Basilikum
- 1.00 Liter Brühe — nach Belieben mit etwas Wein gemischt
- 1.00 Prise Pfeffer
- (opt.) 1.00 EL Kapern
- 1.00 EL Rosmarinnadeln — frische. Alternativen: Bohnenkraut, Petersilie
Die gekochten Bohnen in einem Sieb abspülen, dann zusammen mit den anderen Zutaten – bis auf Kapern und Rosmarin – kurz aufkochen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Nach Belieben Kapern einrühren, gegebenenfalls nachwürzen und, bestreut mit frischen Rosmarinnadeln, genießen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
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