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Chicorée-Papaya-Salat

Zutaten

  • 2.00 EL Zitronensaft
  • 1.00 Prise Kräutersalz
  • 2.00 EL Jungzwiebelringe — grüne
  • 300.00 g Chicorée
  • 2.00 TL Natives Olivenöl
  • 80.00 g Papaya — reifes Fruchtfleisch mit Samen. Alternative: Zuckermelone mit Kresse bzw. Meerrettich
Rezept online

Zubereitung

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Das Vergnügen kann beginnen! Für die Salatmarinade in einer Salatschüssel Zitronensaft, Kräutersalz und grüne Jungzwiebelringe vermengen. Chicorée quer in Streifen schneiden und unter die Marinade mischen. Nun 2 Teelöffel Olivenöl über den Salat tropfen und untermischen. Fruchtfleisch der Papaya in angenehme Würfel schneiden und zusammen mit den Kernen über den Salat streuen. Mit 2 x 3 Jiaogulanblättern dekorieren und servieren.