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Hochsommer · Spätsommer · 250 ml · Rezepte nach Menüfolge, Beilage, Sauce, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, glutenfrei, vegan, vegetarisch, Würzmittel, Praktisches, gut vorzubereiten, unkompliziert, wow!, Outdoorküche, Länderküche, Lateinamerika, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche, köstliche Geschenke, Selber machen

Chimichurri

Zutaten

  • 60.00 g Petersilie — fein gehackt
  • 1.00 EL Thymian — getrockneter oder 2 EL frischer
  • 1.00 EL Oregano — getrockneter oder 2 EL frischer
  • 2.00 EL Limettensaft — Alternative: Weißweinessig
  • 1.00 Chilischote — Jalapeno ohne Samen und Scheidewände, fein gehackt. Alternative: Chiliflocken
  • 2.00 Knobaluchzehen — feinst gehackt
  • 30.00 g Zwiebel — weiße, feinst gehackt
  • 100.00 ml Natives Olivenöl Extra
  • 50.00 ml Trinkwasser
  • 1.00 Prise Salz
  • 1.00 Prise Schwarzer Pfeffer
Rezept online

Zubereitung

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So geht es: Die Kräuter kleinhacken, was auch in einem elektrischen Zerkleinerer gemacht werden kann, jedoch nicht pürieren! Nun alle Zutaten vermengen und verschlossen an einem kühlen Ort eine Stunde durchziehen lassen. Falls Sie Chimichurri länger als eine Stunde ziehen lassen, fügen Sie die Zwiebel erst vor Verwendung der Sauce hinzu. Vor dem Verwenden Zimmertemperatur annehmen lassen! ✶ Thymian und Oregano besitzen getrocknet ein intensiveres Aroma als frisch, werden jedoch für Chimichurri nach Belieben auch frisch verwendet.