Cumberlandsauce

Zutaten

• 200.00 g Preiselbeermarmelade — herbe. Alternative: Johannisbeergelee
• 100.00 ml Rotwein — Zweigelt oder Portwein
• 1.00 Bio-Orange — Saft und 1 TL abgeriebene Schale
• 1.00 TL Senf — Englischer, scharfer.
• 1.00 gestrichener TL Ingwerpulver — in kleinste Würfelchen geschnitten.
• 1.00 Prise Guarkernmehl — kein Muss, aber es bringt mehr sämige Konsistenz. Alternative: gemahlene Flohsamenschalen