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Eibisch-Eis

Zutaten

  • 50.00 g Eibischwurzel — getrocknete oder 100 g frische
  • 250.00 ml Trinkwasser — kaltes
  • 2.00 EL Zitronensaft
  • 1.00 EL Glycerin pflanzlich 86% — Apothekenqualität. Glycerin wird auch als "Glycerol" bezeichnet.
  • 50.00 g Birkenzucker — = Xylitol, Xylit
  • 4.00 EL Himbeersirup
Rezept online

Zubereitung

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Zubereitung Eibischwurzel zusammen mit Wasser, Zitronensaft und Glycerin bis zum gewünschten Feinheitsgrad mixen und anschließend 2 Stunden zugedeckt stehen lassen. Birkenzucker und Himbeersirup dazugeben. Noch einmal durchmixen. In Eiswürfelbehälter füllen. Für Lollis mit kräftigen Zahnstochern versehen. 3 Stunden im Tiefkühlfach frieren lassen. ✶ Zum Frieren in einen einzelnen großen Behälter füllen. Nach der 1. und 2. Gefrierstunde kräftig durchrühren. So wird das Eibisch-Eis cremiger.