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Frühsommer · Hochsommer · Spätsommer · 2 Portionen · Rezepte nach Menüfolge, Fleischgericht, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, Zubereitung mit Alkohol, Praktisches, auch für viele, gut vorzubereiten, relativ schnell, unkompliziert, Extras, auch für die Seniorenküche, auch für die Studentenküche

Geschnetzeltes mit Zucchini

Zutaten

  • 1.00 EL Bratöl
  • 80.00 g Zwiebel
  • 300.00 g Pute — Putenschnitzel
  • 1.00 gestrichener EL Mehl
  • 100.00 ml Brühe — Hühnerbrühe
  • 100.00 ml Weißwein — Alternative: Wasser + 2 TL Zitronensaft
  • 300.00 g Zucchini — Bio-
  • 1.00 gestrichener TL Curry
  • 1.00 gestrichener TL Gewürzfenchel
  • 1.00 Prise Salz
  • 1.00 Prise Pfeffer
  • 1.00 Prise Chili
  • 2.00 EL Crème fraîche
  • 1.00 Knoblauchzehe
  • 1.00 TL Senf
Rezept online

Zubereitung

1
So geht es: In einer geräumigen Pfanne das Bratöl erhitzen. Die kleingeschittene Zwiebel darin leicht anrösten. Schnitzel in kleine, mundgerechte Streifen schneiden, zufügen und rundum anbraten. Ungeschälte, kleingeschnittene Bio-Zucchini und gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mehl auf dem Bratgut verteilen, kurz mitrösten, unter Rühren mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Weißwein, Curry, Fenchel, Senf, Salz und Chili unterrühren, 5 Minuten köcheln lassen. Dekoriert mit Zucchini und Tomate servieren.