Geschnetzeltes mit Zucchini
In diesem Geschnetzelten harmonieren Zucchinistücke mit Putenfleisch bestens und reduzieren den Fleischkonsum. Es schmeckt sowohl frisch gekocht lecker, als auch auf Vorrat gekocht und nochmals erwärmt.
Reis und Brot passen bestens dazu.
Zutaten
- 1.00 EL Bratöl
- 80.00 g Zwiebel
- 300.00 g Pute
- 1.00 gestrichener EL Mehl
- 100.00 ml Brühe
- 100.00 ml Weißwein
- 300.00 g Zucchini
- 1.00 gestrichener TL Curry
- 1.00 gestrichener TL Gewürzfenchel
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Pfeffer
- 1.00 Prise Chili
- 2.00 EL Crème fraîche
- 1.00 Knoblauchzehe
- 1.00 TL Senf
Zubereitung
- 1.00 EL Bratöl
- 80.00 g Zwiebel
- 300.00 g Pute — Putenschnitzel
- 1.00 gestrichener EL Mehl
- 100.00 ml Brühe — Hühnerbrühe
- 100.00 ml Weißwein — Alternative: Wasser + 2 TL Zitronensaft
- 300.00 g Zucchini — Bio-
- 1.00 gestrichener TL Curry
- 1.00 gestrichener TL Gewürzfenchel
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Pfeffer
- 1.00 Prise Chili
- 2.00 EL Crème fraîche
- 1.00 Knoblauchzehe
- 1.00 TL Senf
In einer geräumigen Pfanne das Bratöl erhitzen. Die kleingeschittene Zwiebel darin leicht anrösten.
Schnitzel in kleine, mundgerechte Streifen schneiden, zufügen und rundum anbraten.
Ungeschälte, kleingeschnittene Bio-Zucchini und gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Mehl auf dem Bratgut verteilen, kurz mitrösten, unter Rühren mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen.
Weißwein, Curry, Fenchel, Senf, Salz und Chili unterrühren, 5 Minuten köcheln lassen.
Dekoriert mit Zucchini und Tomate servieren.