Gierschlimonade

Zutaten

3.00 ausgewachsene Gierschstängel mit Blättern — Alternativen: Grüne Minze, Wasserminze, gute Apfelminze, Echte Katzenminze, Waldmeister, Zitronenverbene, Gänseblümchen, Blätter der Schwarzen Johannisbeere, Blüten der Wilden und der Mauretanischen Malve.
2.00 EL Mädesüßblüten — frische oder 1 EL getrocknete. Alternative: Duftende, ungespritzte Blütenblätter von Rosen, Indianernessel (Monarde), Blüten von Lavendel.
2.00 Bio-Zitronen
500.00 ml Trinkwasser
4.00 EL Ahornsirup — oder 2 EL Birkenzucker bzw. andere Süßungsmittel
4.00 Eiswürfel — nach Belieben
500.00 ml Mineralwasser — mit Kohlensäure

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Zubereitung

So geht das: Gierschblätter und –stängel zerrupfen und zusammen mit den Mädesüßblüten und dem Saft einer Zitrone in einer Schüssel mit einem Esslöffel anquetschen. Süßungsmittel dazugeben. Das Trinkwasser auf 40°- 50°erwärmen, über die Kräuter schütten und zugedeckt bei Zimmerwärme 1 Stunde ziehen lassen. Nimmt man kaltes Wasser, die Kräuter 3 bis zu 12 Stunden ausziehen lassen . Durch ein Sieb in einen Glaskrug füllen, Eiswürfel und Mineralwasser zugeben, mit dünnen Zitronenscheiben und wenigen Blattstückchen garnieren. ✶ Vor dem Aufgießen mit Mineralwasser 2 Tropfen bestes naturreines ätherisches Zitronenöl zugeben.