← zurück zum Rezept
Vollherbst · wow!, Jause, Besondere Aspekte, Vorspeise, Extras, Beilage, Praktisches, Hülsenfrüchte, Rezepte nach Menüfolge, Länderküche, reich an pflanzlichem Eiweiß, Österreich, vegetarisch, Fingerfood, ballaststoffreich, vegan, glutenfrei, Brunch, Selber machen, Aufstriche, köstliche Geschenke, Uroma-Rezepte, gut vorzubereiten, relativ schnell, unkompliziert

Käferbohnenaufstrich, Steirischer

Zutaten

  • 400.00 g Käferbohnen — noch heiße, die aus 200 g getrockneten Bohnen weichgekocht worden sind ( Kochanleitung hier! ).
  • 6.00 EL Kürbiskernöl — nach Belieben gemischt mit etwas Leindotteröl.
  • 2.00 EL Zitronensaft
  • 1.00 kräftige Prise Salz
  • 1.00 halber TL Steirischer Honig — Alternative: Zucker
  • 1.00 Prise Pfeffer
  • 1.00 EL Gewürzmischung — aus Bohnenkraut, Majoran, Kümmel, wenig Knoblauch. Alternativen für Knoblauch: Knoblauchrauke, Rockenbolle, Kohllauch.
Rezept online

Zubereitung

1
Hier das Rezept dazu: Kochwasser abgießen. Bohnen noch heiß zusammen mit Öl, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer mixen. Kräuter unterrühren. - Und schon ist der Steirische Käferbohnenaufstrich fertig!