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Kokos-Kaffee-Creme

Zutaten

  • 1.00 halbes Packerl Vanillepuddingpulver — = 20g
  • 400.00 ml Kokosmilch
  • 2.00 EL Kokosflocken
  • 2.00 EL Zucker — = 20 g. Alternative: Birkenzucker
  • 2.00 TL Instant-Kaffeepulver
  • 2.00 TL Kokos-Chips
  • 1.00 EL Orangeat — sehr klein geschnitten oder faschiert
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Zubereitung

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- Und schon fertig! Kokospudding kochen: Vanillepuddingpulver in 100 ml kalter Kokosmilch glattrühren. 300 ml Kokosmilch zusammen mit Kokosflocken und Zucker zum Kochen bringen, dabei mehrmals durchrühren. Sogleich in die kochende Kokosmilch unter Rühren das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren und vom Herd nehmen. Weiter geht es: 150 ml Kokospudding mit dem Instant-Kaffeepulver glattrühren und auf 4 Gläser verteilen. Warmen restlichen Pudding durchrühren und langsam in die Mitte der Gläser füllen. Erkalten lassen. Topping: Kokos-Chips, Orangeat.