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Erstfrühling · 1 l · Extras, Getränke, Heilendes, Praktisches, Besondere Tage, köstliche Geschenke, Speisen und Getränke mit Symbolgehalt, mit Alkohol, kalt, ohne Alkohol, kalt, Heilwein, gut vorzubereiten, unkompliziert, wow!, Ostern

Kräuterwein, österlicher

Ein Aperitif für die Osterfeiertage und weitere Festlichkeiten!

Zutaten

  • 30.00 g Auferstehungskräuter — Brennnessel, Gänsblümchen, Schafgarbe oder Wermut, Gundelrebe, Löwenzahn, Veilchen, Himmelschlüssel
  • 1.00 Liter Weißwein — Alternative: Apfelsaft
  • 2.00 Päckchen Natur-Vanillezucker — Kann auch weggelassen werden.
  • 1.00 Schraubglas — oder eine verschließbare Schüssel
  • 1.00 Flasche — 1 l, mit Schraubverschluss
  • 16.00 Kapern — eingelegt in Salz oder Essig.
Rezept online

Zubereitung

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Zubereitung Die sauberen Kräuter mit 1 Sackerl Natur-Vanillezucker vermischen und mit nicht zu trockenem Weißwein bzw. mit Apfelsaft übergießen. Gut verschlossen bei Zimmerwärme 6 – 36 Stunden ziehen lassen. Je länger der Wein zieht, desto intensiver wird sein Aroma. Durch einen Kaffeefilter filtern und in eine Schraubflasche oder Karaffe füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Als Aperitif gut gekühlt servieren, versehen mit einer eingelegten, abgewaschenen Kaper. ✶ Kinder gehen beim Sammeln dieser Kräuter, von denen sie wahrscheinlich einige bereits erkennen werden, gerne mit.