Polenta überbacken

Zutaten

500.00 ml Trinkwasser
250.00 ml Milch
1.00 Prise Salz
250.00 ml Maisgrieß — = 180 g
360.00 g Brokkoli — bereits gekocht. Alternativen: Blattspinat, Mangold, Blätter von Brennnessel, Malve, Bärlauch, Wiesenbärenklau, Linde, Sauerampfer, Ewiger Kohl, Rote Rübe ...
250.00 ml Naturjoghurt
100.00 g Blauschimmelkäse — kleingeschnitten, Alternative: Gouda
100.00 g Gouda — kleingeschnitten

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Zubereitung

So geht es: Aus Wasser, Milch, Salz und Maisgrieß Polenta nach Grundrezept kochen. Polenta noch heiß in eine Backform oder auf ein Backblech streichen. Mit Brokkoli oder Blattspinat belegen. Jogurt mit kleingeschnittenem Gorgonzola und Gouda mischen und über den Polenta verteilen. Im auf 170° vorgeheizten Backrohr 30 Minuten backen. ✶ Essbare Kerne, wie Cashew, Pinienkerne, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, unter die Joghurtsauce mischen oder darüberstreuen.