Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Pflaumenkuchen mit Schokolade
1
2
Bild 2: Pflaumenhälten (oder Pflaumenviertel) auf den Teig legen.

Pflaumenkuchen mit Schokolade

Portionsangabe: 
1 Backblech. Für 1 Tortenform das Gewicht jeder Zutat halbieren.

H i m m l i s c h  ! - Auch als SCHOKO-KIRSCHKUCHEN !

Pflaume, Schokolade und Rum ergänzen sich geschmacklich reizvoll. Hier liegen sie eingebettet in einem duftigen Rührteig, der noch dazu gesunde Kleie enthält. Es ist ein traumhafter Pflaumenkuchen, wie Sie ihn in keiner Konditorei angeboten bekommen. Sie können ihn nur selber machen, und zwar mittels der praktischen Ein-Kessel-Methode!

  • Für einen delikaten SCHOKO-KIRSCHKUCHEN nimmt man statt der Pflaumen 500 g Sauerkirschen bzw. Weichseln aus dem Glas ("Kompottkirschen").
So geht es:
Zutaten
1 kg Pflaumen , oder Zwetschken. Für die Tortenform genügen 750 g.
150 g Kochschokolade , ideal die von Manner
150 g Butter 
150 g Zucker 
1 P. Vanillinzucker , oder Bourbon-Vanillezucker
1 TL Zimt 
1 EL Rum , brauner
6 Eier 
300 g Vollkornmehl 
1 TL Backpulver 
1 TL Kardamompulver ,  frisches, evtl. mit dem Getreide mitgemahlene Körner. Alternative: Zimt
  1. Pflaumen bzw. Zwetschgen waschen, abtrocknen, entkernen, dabei halbieren oder vierteln. Auf einem Schneidbrett lagern.
  2. In einem ca. 4 Liter großen Stahltopf die in Stücke gebrochene Schokolade gemeinsam mit der Butter bei geringer Temperatur und unter gelegentlichem Umrühren schmelzen lassen.
  3. Topf vom Herd nehmen. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Rum mit einem Handrührgerät unter die Schokoladen-Butter-Masse quirlen, die Eier dazugeben und die Masse schaumig rühren.
  4. Mehl mit Backpulver und Kardamom mischen und kurz, aber gleichmäßig unter die Masse rühren.
  5. Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen oder in eine Tortenform füllen, mit den Pflaumenhälften oder -vierteln, Hautseite nach unten, belegen.
  6. Backen: In das auf 160° (Umluft) vorgeheizte Backrohr schieben und 45 Minuten backen.
1
1
Andere Namen für dieses Rezept
Kirschkuchen mit Schokolade
Pflanzen in diesem Rezept
Rezeptempfehlungen
Ein traumhafter Pflaumenkuchen / Kirschkuchen, den Sie selber machen. Pflaume, Schokolade und Rum liegen in einem duftigen Rührteig, der gesunde Kleie enthält!