Dinkel
Triticum aestivum ssp. spelta
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Beschreibung
Man nimmt an, dass Dinkel durch Mutation aus älteren Weizenarten wir Einkorn, Emmer und Hartweizen entstand. Er verträgt kühleres Klima als Hart- und Weichweizen, mit denen er sich nach wie vor gerne kreuzt, seine Ähre ist aber ertragsmäßig nicht so ergiebig wie jene. Trotzdem hat er einen großen Vorteil aufzuweisen. Er ist resistenter gegen Krankheiten als Weich- und Hartweizen und benötigt deshalb, im Normalfall - (Uff, was ist normal?;) - keine Pflanzenschutzmittel!
Übrigens: Hildegard von Bingen war ein Dinkel-Fan. Bei ihr trägt er die Bezeichnung "Spelt".
Backtipp: Dinkel mag nicht so lange geknetet werden wie Weizen und eignet sich deshalb, u.a. gut für Roggen-Mischbrote.
Andere Namen
SpelzSpeltSchwabenkorn
Merkmale
Rezepte mit dieser Pflanze
Apfel-CroissantsMarillenkuchen mit StreuselVollkornbrötchen mit PoolishBrot mit HolunderblütenGrissini "Engelwurzeln"Rosas Roggenbrot mit JoghurtKiachl, Ziachkiachl, BauernkrapfenRoggen-Dinkel-Mischbrot mit SauerteigRoggenbrot - Urbrot Fladenbrot, groß, flaumigMalz machenSauerrahmschmarrn, KaiserschmarrnCookies für TuifelenOrangenschnittenKekse, AusstechkekseHusarenkrapferlHimmelsbroteThomasradlWaffeln aus dem AußerfernHefezopf, Zopf, StriezelMarillenkiachlJohannisbeerkuchenTopfenblätterteigQuark-Öl-TeigMuffins mit Topfen / QuarkSpätzleTopfengolatschenZwetschkenfleck, ohne und mit StreuselZwetschkenfleck mit Mohn und StreuselStreuselGoji-BeerenschaumSchokoladenkuchen mit Pflaumen oder KompottkirschenSchokoladenkuchen mit Pflaumen oder KompottkirschenSchrotsuppeEntspannungskissenKindbettkissenLuciabrote, Lussebullar, LussekatterPreiselbeer-Chia-SchaumSandkuchen, Teig mit Butter oder ÖlTopfenauflauf mit ObstTopfenkuchenBecherkuchen, schokoladig, nussigTarte Tatin mit SchalottenApfelschmarrn Kastanien-KüchleinBirnentarteNussbrötchen, NusswurzelnKäsespätzle, kalorienreduziertWaffeln mit Kokos und SesamPizza – eilt! Italienische Pizzas.
Steckbrief
Familie
Poaceae
Gattung
Triticum
Ordnung
Poales
Klasse
Liliopsida
Verbreitung
Heimisch: Transcaucasus
Eingeführt: Algeria, Austria, Belarus, Belgium, Central European Russia, Cyprus, Czechia-Slovakia, East European Russia, Ethiopia, France, Germany, Great Britain, Hungary, India, Iran, Ireland, Italy, Japan, Kentucky, Krym, Libya, Morocco, NW. Balkan Pen., Netherlands, North Caucasus, Northwest European Russia, Norway, Palestine, Poland, Portugal, Romania, Spain, Sweden, Switzerland, Tunisia, Ukraine, Vermont, Zimbabwe
Alternative deutsche Namen
DinkelSpelz
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren