Marillenkuchen mit Streusel
Gleich ob er mit köstlichen MARILLEN oder ZWETSCHKEN oder ÄPFELN gebacken wird, dieser hochwertige Kuchen mit Streuseln wird saftig, aromatisch und ausgiebig!
Sollte ein Backblech davon zu viel sein, einfach das Gewicht aller Zutaten halbierten und in einer ausgebutterten und bemehlten Kuchenform backen.
Zutaten
- 75.00 ml Sonnenblumenöl
- 150.00 ml Milch
- 150.00 g Zucker
- 2.00 Pck. Vanillezucker
- 4.00 Eier
- 250.00 g Quark
- 2.00 TL Zitronenzesten
- 1.00 TL Kardamom
- 300.00 g Vollkornmehl
- 1.00 Pck. Backpulver
- 1500.00 ganze Portion Marillen
- 100.00 g Butter
- 100.00 g Zucker
- 100.00 g Mandeln
- 100.00 g Mehl
- 2.00 TL Zimt
Zubereitung
- 75.00 ml Sonnenblumenöl
- 150.00 ml Milch
- 150.00 g Zucker
- 2.00 Pck. Vanillezucker
- 4.00 Eier
- 250.00 g Quark — Magerstufe
- 2.00 TL Zitronenzesten
- 1.00 TL Kardamom — frisch gemörsert
- 300.00 g Vollkornmehl — Weizen oder Dinkel. Zur Not kann man auch Weißmehl nehmen ;)
- 1.00 Pck. Backpulver
Alle Zutaten der Reihe nach gründlich verrühren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, Teig glatt streichen.
- 1500.00 ganze Portion Marillen — = Aprikosen. Alternativen: Zwetschken, Äpfel
Marillen entsteinen und dabei vierteln.
Obststücke gleichmäßig so auf dem Teig verteilen, dass die Schnittfläche oben liegt.
- 100.00 g Butter
- 100.00 g Zucker
- 100.00 g Mandeln — ungeschält gerieben
- 100.00 g Mehl — Vollkornmehl oder Weißmehl von Weizen oder Dinkel
- 2.00 TL Zimt
Butter schmelzen und mit einer Gabel die restlichen Zutaten der Reihe nach kurz einrühren. Es soll ein sandiger, streuseliger Teig entstehen.
Diesen mit einem Löffel über die Früchte streuen.
45 Minuten im auf 170° (Umluft) vorgeheizten Backofen.