Marillenkuchen à la Martha
1 Backblech
1 Portionen
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Dieser unkomplizierte Rührteig, liefert doppelten Genuss:
- Erstens ist er angenehm zu machen.
- Zweitens ist er angenehm zu verspeisen :)
Ein altes, feines Rezept von Martha Heizer, das sich auch für einen Pflaumenkuchen verwenden lässt, wenn man unter den Teig 1 Teelöffel Zimt und eine Prise Gewürznelke mischt! - Ein wenig Schlagsahne passt da herrlich dazu!
Zutaten
- 4.00 Eier
- 280.00 g Zucker
- 1.00 Pck. Vanillezucker
- 125.00 ml Öl
- 125.00 ml Trinkwasser
- 280.00 g Weizenmehl
- 2.00 TL Backpulver
- 500.00 g Marillen
Zubereitung
1
Nun wird gekuchelt:
Die Zutaten zimmerwarm verarbeiten!
Zutaten
- 4.00 Eier
- 280.00 g Zucker — schmeckt auch klasse, wenn man "nur" 200 g nimmt.
- 1.00 Pck. Vanillezucker
- 125.00 ml Öl — geschmacksneutrales, z.B. Maiskeimöl
- 125.00 ml Trinkwasser
- 280.00 g Weizenmehl — gelingt auch mit Vollmehl oder Buchweizenmehl!
- 2.00 TL Backpulver
- 500.00 g Marillen — = Aprikosen. Alternativen: Rhabarber-, Pflaumen-, Zwetschken-, Äpfelstücke
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Zimmerwarmes Öl unterrühren.
Das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit dem Wasser in die Schaummasse kurz, aber klümpchenfrei einrühren - und schon ist der Teig fertig!
Teig in eine vorbereitete Form (Kuchenform oder Backblech, evtl. mit Backtrennpapier versehen) einfüllen und mit dem Obst locker belegen.
Bei 170° (Umluft) goldgelb backen.
✶ „Dieses Rezept gelingt auch mit 100% Vollkornmehl super.“
Variationen (1)
1
Bemerkungen
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Aprikosenkuchen, MarthaPflaumenkuchen, einfach, leckerRhabarberkuchen, einfach, lecker
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