Cookies für Tuifelen
ca. 50 Cookies
50 Portionen
KochmodusSpätherbst BackenBesondere AspekteRezepte nach MenüfolgeBesondere TageKleingebäck - süßvegetarischZwischenmahlzeit – süßNachspeiseNikolausGebackenes - süßKekse
Feurig-würzige Schokoladen-Cookies schmecken allen Teufelchen - und das zu jeder Zeit!
Zutaten
- 100.00 g Butter
- 100.00 g Rohzucker
- 1.00 Päckchen Vanillezucker
- 1.00 halber TL Gewürznelke
- 1.00 TL Salz
- 1.00 halber TL Chiliflocken
- 1.00 EL Instant-Kaffee-Pulver
- 1.00 EL Rum 38%
- 3.00 Eier
- 150.00 g Kochschokolade
- 100.00 g Haselnüsse
- 200.00 g Weizenmehl
- 2.00 TL Backpulver
- 2.00 EL Bio-Kakaopulver
Zubereitung
1
Schnell und lecker !
Zutaten
- 100.00 g Butter — zimmerwarm, weich. Alternative: Kokosöl.
- 100.00 g Rohzucker
- 1.00 Päckchen Vanillezucker
- 1.00 halber TL Gewürznelke
- 1.00 TL Salz
- 1.00 halber TL Chiliflocken — Alternative: 1 halber TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen.
- 1.00 EL Instant-Kaffee-Pulver — Alternative: Caro-Kaffeepulver
- 1.00 EL Rum 38% — Alternative: Wasser
- 3.00 Eier
- 150.00 g Kochschokolade — zartbitter
- 100.00 g Haselnüsse — gerieben
- 200.00 g Weizenmehl — oder Dinkelmehl. Kann bis zur Hälfte mit Vollkorn gemischt sein.
- 2.00 TL Backpulver
- 2.00 EL Bio-Kakaopulver — kein Instant
Zimmerwarme Butter gemeinsam mit Rohzucker, Vanillezucker, Nelkenpulver, Salz und Chili schaumig rühren.
Instant-Kaffee-Pulver als Häufchen dazugeben, mit Rum bedecken und gemeinsam mit den Eiern in die Schaummasse quirlen.
Schokolade hacken, in einer trockenen Schüssel mit Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Haselnüssen gut vermischen und in die Eischaummasse rühren.
Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln, die zwischendurch immer wieder einmal in ein Glas kaltes Wasser getaucht werden, Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei Abstände zwischen ihnen lassen.
Backen: Backofen auf 170°C Umluft vorheizen, 15 Minuten backen.
Pflanzen in diesem Rezept
#H. Koschyk
Das könnte Sie auch interessieren