Cookies für Tuifelen
Feurig-würzige Schokoladen-Cookies schmecken allen Teufelchen - und das zu jeder Zeit!
- Butter 100.00 g
- Rohzucker 100.00 g
- Vanillezucker 1.00 Päckchen
- Gewürznelke 1.00 halber TL
- Salz 1.00 TL
- Chiliflocken 1.00 halber TL
- Instant-Kaffee-Pulver 1.00 EL
- Rum 38% 1.00 EL
- Eier 3.00
- Kochschokolade 150.00 g
- Haselnüsse 100.00 g
- Weizenmehl 200.00 g
- Backpulver 2.00 TL
- Bio-Kakaopulver 2.00 EL
Zubereitung
- 100.00 g Butter — zimmerwarm, weich. Alternative: Kokosöl.
- 100.00 g Rohzucker
- 1.00 Päckchen Vanillezucker
- 1.00 halber TL Gewürznelke
- 1.00 TL Salz
- 1.00 halber TL Chiliflocken — Alternative: 1 halber TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen.
- 1.00 EL Instant-Kaffee-Pulver — Alternative: Caro-Kaffeepulver
- 1.00 EL Rum 38% — Alternative: Wasser
- 3.00 Eier
- 150.00 g Kochschokolade — zartbitter
- 100.00 g Haselnüsse — gerieben
- 200.00 g Weizenmehl — oder Dinkelmehl. Kann bis zur Hälfte mit Vollkorn gemischt sein.
- 2.00 TL Backpulver
- 2.00 EL Bio-Kakaopulver — kein Instant
Zimmerwarme Butter gemeinsam mit Rohzucker, Vanillezucker, Nelkenpulver, Salz und Chili schaumig rühren.
Instant-Kaffee-Pulver als Häufchen dazugeben, mit Rum bedecken und gemeinsam mit den Eiern in die Schaummasse quirlen.
Schokolade hacken, in einer trockenen Schüssel mit Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Haselnüssen gut vermischen und in die Eischaummasse rühren.
Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln, die zwischendurch immer wieder einmal in ein Glas kaltes Wasser getaucht werden, Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, dabei Abstände zwischen ihnen lassen.
Backen: Backofen auf 170°C Umluft vorheizen, 15 Minuten backen.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren