← zurück zum Rezept
Frühherbst · Länderküche, England, Milchbrot, Brunch, Backen, Besondere Aspekte, Extras, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, Brot, vegetarisch, Klassiker, lässt sich gut einfrieren, relativ schnell, auch für viele, Picknick

Scones

Zutaten

  • 400.00 g Weizenmehl — glattes (in Österr. Type W 700, in Dtld. 550).
  • 100.00 ganze Portion Butter — kalte
  • 4.00 gestrichener TL Backpulver
  • 2.00 gestrichener TL Natron — = Kaiser-Natron, Backsoda. Gibt es in Lebensmittelläden.
  • 200.00 ml Milch-Wasser-Gemisch
  • 1.00 halber TL Salz
Rezept online

Zubereitung

1
So werden Scones traditionell gebacken: Mehl mit Backpulver und Natron vermischen und zusammen mit der in Flöckchen geschnittenen Butter und den übrigen Zutaten in Kürze zu einer Teigkugel kneten. Teig mit Mehl bestäuben und auf bemehlter Arbeitsfläche 15 mm dick ausrollen. 5 cm große Scheiben ausstechen oder, einfacher, die Teigplatte in angenehm große Dreiecke schneiden. Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Milch bepinseln und im auf 190° (Umluft) vorgeheizten Backofen 12 Minuten backen. That’s it!