Truthahnspieße

So einfach entstehen knusprige Fleischspieße: Holzspieße mit einem Backpinsel einölen. Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Die gereinigten und entkernten Paprikaschoten ebenfalls in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Trockenpflaumen mit Speck umwickeln und andrücken. Die so vorbereiteten Bratstücke abwechselnd auf die Spieße stecken. Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Spieße rundum knusprig-braun braten. ✶ Als Beilage passen dazu außer Reis, Kartoffel-Wedges und Mischgemüse auch Amarant und gebackene Kürbisspalten.