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Hochsommer · Winter · 700 g · Backen, Brot, Teig, Brotteig, Besondere Aspekte, ballaststoffreich, reich an pflanzlichem Eiweiß, vegetarisch, Vollkorn, Praktisches, Brotbackautomat, lässt sich gut einfrieren, unkompliziert, wow!, Extras, Frühstück, Rezept der Rosa, Selber machen, auch für die Seniorenküche

Weißbrot aus dem Brotbackautomaten

Zutaten

  • 330.00 ml Vollmilch — Alternative: Wasser + 1 halber TL Flohsamenschalen, die man über das Mehl streut.
  • 2.00 TL Sonnenblumenöl
  • 1.00 TL Zucker
  • 250.00 g Weizenvollkornmehl — Alternative: Dinkelvollkornmehl
  • 1.00 Pck. Trockenhefe
  • 250.00 g Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550 — Alternative: glattes Dinkelmehl, in AT Type 700, in D 630
  • 1.00 TL Salz
  • 1.00 TL gemahlener Koriander
Rezept online

Zubereitung

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So geht es: Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Brotbackautomaten füllen. Das Teigprogramm „Pizzateig“ starten. Nach Ablauf des Pizzateig-Programms kommt der Teig im Behälter für 12 Stunden in den Kühlschrank, wodurch er mehr Geschmack und längere Brotfrische entwickelt. Danach stellen Sie ihn wieder in den Backautomaten und starten das längste Brotbackprogramm, das ihr Automat zur Verfügung hat. Beispielsweise „Französisch“, 6 Stunden. Freie Zeit, Duft und Brot genießen :) ✶ Dieses Brot lässt sich außerdem gut toasten!