Weißbrot aus dem Brotbackautomaten
700 g
700 Portionen
KochmodusHochsommerWinter BackenBrotTeigBrotteigBesondere Aspekteballaststoffreichreich an pflanzlichem EiweißvegetarischVollkornPraktischesBrotbackautomatlässt sich gut einfrierenunkompliziertwow!ExtrasFrühstückRezept der RosaSelber machenauch für die Seniorenküche
Mit einem kleinen Trick backt Ihr Brotbackautomat, wenn man ihm genügend Zeit lässt, ein feinaromatisches, nicht krümelndes Weißbrot aus Weizenmehl, das zur Hälfte aus Vollkornmehl besteht: Man lässt den Automaten zweimal arbeiten!
Zutaten
- 330.00 ml Vollmilch
- 2.00 TL Sonnenblumenöl
- 1.00 TL Zucker
- 250.00 g Weizenvollkornmehl
- 1.00 Pck. Trockenhefe
- 250.00 g Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550
- 1.00 TL Salz
- 1.00 TL gemahlener Koriander
Zubereitung
1
So geht es:
Zutaten
- 330.00 ml Vollmilch — Alternative: Wasser + 1 halber TL Flohsamenschalen, die man über das Mehl streut.
- 2.00 TL Sonnenblumenöl
- 1.00 TL Zucker
- 250.00 g Weizenvollkornmehl — Alternative: Dinkelvollkornmehl
- 1.00 Pck. Trockenhefe
- 250.00 g Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550 — Alternative: glattes Dinkelmehl, in AT Type 700, in D 630
- 1.00 TL Salz
- 1.00 TL gemahlener Koriander
Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Brotbackautomaten füllen.
Das Teigprogramm „Pizzateig“ starten.
Nach Ablauf des Pizzateig-Programms kommt der Teig im Behälter für 12 Stunden in den Kühlschrank, wodurch er mehr Geschmack und längere Brotfrische entwickelt.
Danach stellen Sie ihn wieder in den Backautomaten und starten das längste Brotbackprogramm, das ihr Automat zur Verfügung hat. Beispielsweise „Französisch“, 6 Stunden.
Freie Zeit, Duft und Brot genießen :)
✶ „Dieses Brot lässt sich außerdem gut toasten!“
Pflanzen in diesem Rezept
#Monarda Publishing House#Echten Safran
Das könnte Sie auch interessieren